衛生局報告﹕廚房積有一層鼠糞
蟑螂在餐廳東主頭頂跑過
【明報專訊】溫哥華食客在濃湯中發現死老鼠的事件引起市民嘩然，涉事餐廳已於今年一月停業。溫哥華沿岸衛生局報告指出，烹煮有關湯品的地方即Mamie Taylor餐廳地庫的出租廚房，去年底接受衛生局檢查時，被發現蟑螂蹤跡及堆積的鼠糞，而在冷藏庫中的濃湯則未有封蓋。
在濃湯中發現疑似死老鼠的視頻早前透過Instagram爆出，涉事餐廳為Crab Park Chowder，視頻在社交媒體上引起一片嘩然。溫哥華沿岸衛生局(Vancouver Coastal Health)事發後立即展開調查，表示被指有問題的濃湯並非在位於煤氣鎮的Crab Park Chowdery餐廳內烹煮，而是在位於喬治亞東街(E. Georgia St.)251號的Mamie Taylor餐廳地庫的出租廚房內烹調。
CBC電視台透過《資訊自由法》(Freedom of Information)取得沿岸衛生局於2018年12月28日檢查Mamie Taylor餐廳地庫廚房時的報告。當時Crab Park Chowdery餐廳正是租用了該廚房，製作各種湯類。
衛生檢查員Karen Rehbein在檢查過該廚房後撰寫報告，指廚房衛生環境很差，甚至看到一隻蟑螂從Crab Park Chowdery老闆菲臘士(Ashton Phillips)的頭頂上方跑過，並在冷藏庫、準備食物和貯藏區域，均發現了鼠糞。此外，在煮食爐上方的管道區域，還發現了「很厚一層」(thick accumulation)的老鼠糞。
Rehbein還說湯品煮好後，會從爐灶倒進容量為10公升的塑料桶內，然後直接放入冷藏庫中冷卻，但在檢查期間卻發現湯品未有蓋上蓋子。
檢查員又表示，位於Mamie Taylor餐廳地庫的廚房未安裝洗手池，且食物準備台處於污水渠道的正下方，洗手間的衛生設備也並未駁好。檢查員當時勒令菲臘士立即扔掉廚房內的所有湯品，Rehbein也在報告上寫上「這些食物不適合人類食用」。
此後，衛生局更責令Mamie Taylor餐廳及其廚房關閉，而然餐廳職員作出了一些改進和調整後，餐廳於次日被允許再次開放。Mamie Taylor亦宣布停止與Crab Park Chowdery終止合作關係，並決定不再將地庫廚房出租給其他餐廳。
Mamie Taylor餐廳老闆Ron Oliver表示，去年12月28日報告中提到的問題現已全部解決。他說如果當初沒有租出廚房，便可以更嚴格地管理這些空間。他還補充道，自事件發生以來餐廳已被檢查過兩次，並且全部通過。
