紅衫黃花魚瀕危 調查稱六成人願少吃
【明報專訊】港人喜愛吃海鮮水產，有機構調查發現市民最常食用的紅衫魚及黃花魚其實屬於瀕危品種，應避免食用，又發現市民不購買有機水產主要因不了解。
香港浸會大學香港有機資源中心在9月到訪各區，抽樣訪問543名市民在有機水產上的消費模式。調查發現，近四成受訪者最常購買及食用的紅衫魚及黃花魚，均屬世界自然基金會(WWF)《海鮮選擇指引》中「紅色—避免」類別，即不可持續發展的漁業。受訪者得知常食用的魚類屬上述兩個類別後，有58%人表示願意減少食用該類別水產以支持可持續發展的漁業。
83%沒買過有機水產 多不知怎買
調查亦發現市民對有機水產的認知度低，83%受訪者過去一年沒有買過或聽過有機水產，當中79%未有購買的原因是不知可在哪裏買。曾購買的受訪者中，最多人(58%)買的是進口有機三文魚，曾購買本地有機水產的人較少，有25%曾購買本地寶石魚，22%曾購買本地鯇魚，顯示本地有機水產未能滲入有機消費市場。
香港浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠指出，養殖有機水產成本較高，有機魚飼料要1.1萬元一噸，比普通高出5000元；海產養殖過程亦不能使用任何添加物質，連魚塘邊的草也不能用化肥種植。而溫度等外在因素也會影響產量，風險較大，現時只有11個獲得認證的漁友，每年產量2萬多條。
成本高零售點少 養殖者嘆蝕足10年
黃又稱，有機水產現只有很少零售點，市民可在假日的農墟或透過魚類統營處的直銷服務購賣，相信增加產量及售賣點有助推廣。黃認為公眾缺乏有機水產相關知識，應加強公眾教育，讓市民了解有機及可持續發展的重要。
黃先生在元朗有一個有機水產的養殖場，經營10多年來仍是赤字。他主要客源是餐廳，亦有些客人會購買並要求送貨，但貨品仍未能全部售出，幸有其他收入幫補。他認為困難在於漁友及消費者之間未能連接，普通客人未必願為一條魚支付運費，「但我不想放在街市賣，因市民很難分辨我的魚和普通的分別」。他認為要設立具權威的中介，才放心將貨品交給他人售賣。黃先生最初因太太體質較敏感，只能進食有機食品而加入行業，他認為有機水產及蔬菜絕對需要存在，以提供多一個選擇。
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