中學限定﹕你的謝師宴 我的成人禮
【明報專訊】謝師宴改名「畢業聚餐」
最初認識裘錦秋中學(元朗)的中文科教師盧英敏，是因為家長日。他於社交平台分享，叫學生寫信給父母，再由他充當「郵差」，於家長日轉交。有家長讀到信件不禁哭了，信上寫滿兒女感恩之言，以前從未說出口。
談到謝師宴，盧英敏掛在口邊的亦是「溝通」，「近年老師同行亦有討論『謝師宴』，部分人收到的請柬、會場橫額已改名為『畢業聚餐』。活動名稱不同，意義亦不同，畢業聚餐的主角是學生，謝師宴的主角則是老師」。老師希望在正式場合聽到學生對自己的看法與感謝，學生則認為難得全級師生共晉晚餐，最大的任務是打扮漂亮。當師生期望出現落差，總要有一方道破。
盧英敏的妻子多年前於另一中學執教初中家政科，當時學生只邀約高中老師出席謝師宴，她感到被忽略，於是在初中班主任課跟學生講述失落感受。幾年後，初中生變為高中生，他們主動請初中老師參加謝師宴，因為知道老師在乎。
「很多老師覺得『呢啲嘢學生識㗎啦』，以為學生知道謝師宴是師生交流的場合，學生應該懂得宴請別人的禮儀。然而，很多學生半輩子都沒去過謝師宴，他們哪知道老師的期望？」盧英敏任教的中學裏，老師參加後不時跟學生分享感受，「今年你們的師姐送了一張卡，很有心思」，初中生便對謝師宴萌生想像，明白老師在乎的不是酒店級數、美食，而是師生情。潛移默化下，學生長大後便能舉辦圓滿的謝師宴。
提到學生裝束「扮大人」，盧英敏表示理解：「我中五打扮得像導演王家衛，晚上在室內會場都戴墨鏡，班主任還問我是否患眼疾。」他現在見到學生打扮成熟，便調侃：「為什麼你變成超級撒亞人？」
謝師宴慶祝師生關係
「能力愈大，責任愈大。」電影《蜘蛛俠》對白出自保良局董玉娣中學2017年畢業生劉雪英之口，恰如其分。中六同學都忙着準備文憑試，而她曾任學生會主席，同學暗示她是籌辦謝師宴的最佳人選，她亦自覺有責任辦好謝師宴，故開學便主動找各班班會主席磋商，「有同學想去迪士尼樂園酒店，有人只求便宜，需互相協調」。全級投票後，最後選擇W酒店，酒店贈送的「即影即有攤位」服務，最得同學歡心。「最後每位同學收費800元，包括宴請老師、(製作)紀念品與同學錄。我知道價錢略貴，但因為是同學投票的結果，所以少數服從多數。」被問辦謝師宴有否影響溫習進度，她說：「愈早準備，影響愈少。」他們2016年12月已訂好酒店，「我們本身有兩個理想日期，但檔期都滿了，所以建議大家早訂酒店，免得被其他學校捷足先登」。籌備工作暫告一段落，她便能專心溫習。
籌辦小組多於WhatsApp群組敲定對策，只聚首開會一次，劉雪英解釋：「大家放學後都有測驗補課，不想麻煩大家。」文憑試結束，同學做兼職，便沿用WhatsApp通訊分工，包括製作同學錄、確定宴會流程、聯絡酒店等。謝師宴當天，劉雪英與籌委提早到達會場，與酒店人員確定最終流程、佈置會場、擺放紀念品等。宴會之始設放紙炮儀式，鳴炮一響，七彩紙碎空中飄散，洋溢歡樂的氣氛。「老師後來讚氣氛很好，而且自助餐時段也禮讓老師先取食物。」細心的安排隱藏對老師的尊重，「畢業禮的主角是我們，謝師宴則慶祝師生關係」。宴會不設抽獎與遊戲環節，令師生有更充裕的時間談天。她補充：「謝師宴亦是我們的成人禮，所以同學用心打扮、穿得正式也很正常。」
時代進步與退步
香港怡東酒店宴會部總監鄧卓山從事酒店業十多年，經歷多場謝師宴，最難忘曾有學生慶祝兩名老師退休，蒐集中一至中五師生相處的相片，配上親自創作並演唱的歌曲，剪輯成短片播放，旁觀者如她亦十分感動。她認為要歸功時代進步：「沒有短片，同學最多上台唱首李克勤《告別校園時》。」她形容從前的人較「老套」，不懂裝扮，有人乾脆穿校服出席，「現在謝師宴變成畢業舞會，也非壞事，凡是女生都愛美啦」。唯一比從前倒退的是交流：「現在宴會到了中途，大家都在按電話，互喊『記得傳相給我』，少了談天……這不是只有謝師宴才發生，整個社會都是如此，溝通就差了一點。」
有說現時謝師宴消費昂貴，動輒上千元一位，鄧卓山以其任職的四星級酒店為例，今年收費每位約400元，食材成本10年內只增加50元，「我們知道中學生有預算，所以寧願修訂菜單，也盡量避免增加收費」。當然其他要求有額外收費，「有機會是學生選了較高級的酒店，更改菜單，如點名要生蠔，亦要求增加影相攤位，甚至有學生請隊night band(樂隊)表演，這些都會增加成本」。
鄧卓山提醒，每年12月至1月屬於學生訂宴席的高峰期，若要觀察場地，她建議先預約：「學生有時突然來到酒店，要求看場地，我們多難以安排。很多人以為酒店設來電顯示，故電話留言只說姓名，卻沒提電話號碼，同事很難跟進。」另外，學生常備謝師宴短片，為了防止技術意外，酒店會提前一星期約學生見面，試用設備，「最好亦燒製一隻後備DVD，大部分情况都能成功播放」。謝師宴開始前，酒店同事會跟學生統籌再次核對晚宴流程，最常見的問題是學生猶豫不決：「同事問樂隊需要咪高峰與椅子的數量，同學就說『這不是我負責，你去問乙同學』；待乙同學來到，他又說要跟鋼琴手商量……最後很晚才能確定安排。」
■打扮建議
以幽默筆調品評各界男士衣著聞名的網上平台「佬訊」，派出「佬編」分享謝師宴經歷與心得。佬編高中畢業時曾在G2000購買全套西裝，配搭平實，但剪裁過鬆，故建議中學生應選購較貼身的西裝。
髮型：宜於謝師宴一周前理髮，可嘗試三七分界、如議員楊岳橋的髮型。謝師宴於悶熱潮濕的夏天舉行，出門前宜洗澡、洗頭和剃鬚
西裝：以沉色為主，宜先買西裝後買領帶，試身時留意手袖會否過長
領帶：領帶屬於全套西裝的點綴，可選特別的紋理或布料，如間條、針織等
皮帶、皮鞋：顏色宜統一
建議品牌：服裝牌子ZARA、無印良品、UNIQLO等能添置實惠、用料尚好的西裝。旺角荷李活購物中心雖以賣西裝聞名，但若沒有認識相熟店主選料、度身，不建議光顧
◆化妝師Christopher@化妝菇 MakeupGU
Christopher提醒學生化妝既非填色遊戲，亦不應「扮成熟」，失去年紀應有的個性。
妝容：
?粉底顏色與膚色的差距不宜太大
?重點應放於眉毛、基本遮瑕與唇色，盡量避用眼影，以免顯老
?皮膚白晢者可選用粉紅胭脂；膚色較深沉者則可選橙色胭脂
?可考慮購買日本牌子excel、Visée與CANMAKE的眼線、眼影與眉筆，單件商品百元以下。粉底液則建議選用MAX FACTOR與RIMMEL，價錢約100至200元
服裝、髮型：
?服裝不宜過分性感，因為易有「孩子偷穿大人衫」的違和感
?可用硬身髮膠整理髮頂雜毛
文：蔡康琪
圖：蔡康琪、受訪者提供、資料圖片、網上圖片
[語文同樂 第320期]
