首爾掀「平壤冷麵風」
[2018.04.28] 發表
兩韓峰會晚宴餐單特別準備了金正恩親點的玉流館平壤冷麵，引起韓國人注意，刮起「平壤冷麵風」。這美食特地邀請平壤名店玉流館首席主廚昨天親赴板門店主理，以保原汁原味。
金正恩昨晨也拿此打開話匣道﹕「有很多人談到今日晚餐的菜餚，辛苦從平壤帶平壤冷麵來。那麼遠送來……」其胞妹金與正接口說﹕「不能說遠啊。」
平壤市玉流館的冷麵據說日均銷量逾1萬碗。麵條以四成蕎麥粉配六成薯粉製造，以古法烹調，佐牛、豬或雞肉，加水煮蛋、水梨、白泡菜和牛肉上湯。「平壤冷麵」近日成了韓國熱話；昨天首爾賣平壤冷麵的食肆也其門如市，如首爾麻浦區的有名專門店外更大排長龍；有白領表示輪候了逾1小時，另有食客說﹕「平日喜歡冷麵，今天見天氣好，峰會氣氛好像也不錯，所以到來。」
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