【明報專訊】調查發現市面食米致癌物含量偏高，13款米的無機砷(砒霜)含量超出美國及歐盟「嬰幼兒食品原料米」的限量標準，佔檢測樣本近三成。其中百佳品牌「佳之選有機泰國香米」的無機砷含量最多，超標六成，兒童日吃3碗已超每日攝取上限，百佳已下架。幼兒攝入過量無機砷可致智力發展減緩，更添患癌風險，但香港對食米含無機砷規管寬鬆，學者促收緊監管。

「佳之選有機泰國米」超標六成 百佳下架

浸會大學香港有機資源中心去年11月至今年1月從本港街市、超級市場、糧油店及羅湖食米批發商，抽取45個食米樣本，檢測當中8種重金屬含量，結果所有本港出售的食用米樣本，重金屬含量未有超出本港、中國、食品法典委員會、歐盟及澳洲標準。

不過，有26個樣本被驗出無機砷含量偏高，12款本港有售及1款售於羅湖。本港的米樣本中，含量最高的4款分別是「佳之選有機泰國香米」､「有機珍珠米」､「鴨間稻有機白米」及「Nishiki 最高級特撰(選)米」(見表)，有關米樣本的無機砷含量由每公斤130微克至160微克不等，超出美國及歐盟「嬰幼兒食品原料米」的限量標準(每公斤100微克)。

未超港標準 學者促收緊

浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠表示，樣本雖超出歐美嬰幼兒食品標準，但本港食米無機砷的標準較寬鬆，每公斤含1100微克才算超標，故是次調查中，所有食米樣本都符合香港標準；無機砷被列為高度致癌物質，過量攝入可令中樞神經系統受損，減緩小孩智力發展，更增加患癌症風險。

煮飯前浸5分鐘可減含量

黃炳忠表示，按世衛建議，體重60公斤的成人每日無機砷攝取上限為0.18毫克，以無機砷含量最高的樣本，即每公斤含0.16毫克(160微克)無機砷計算，相當9.9碗飯，相信成人風險不大。但體重15公斤的12歲小童每日攝取上限為0.045毫克，約2.8碗飯，如小童3餐皆吃飯，攝取過量風險則較大，故建議政府修改食米重金屬含量標準。他說無機砷屬水溶性，煮食前徹底洗米或先用水浸泡約5分鐘，有助降低無機砷含量一至六成。

百佳回應，佳之選有機泰國香米來自信譽良好的供應商，獲得認可的有機產品證明及通過實驗室的測試。百佳已將佳之選有機泰國香米暫下架，並複檢該產品，顧客如有疑問，可帶同產品及單據到分店安排退貨。