一碗拉麵擔擔麵 佔一天所需能量逾半

【明報專訊】消委會發現，湯粉麵除高鈉外，亦有一些較高熱量，例如吃一碗擔擔麵，已吸收1300千卡能量，吃一碗豬骨湯叉燒拉麵亦相等於吸收1100千卡能量，一碗麵已佔每天所需能量逾半。有營養師說，在外吃飯後應盡量回家吃水果蔬菜，以平衡鈉及能量攝取量。

消委會表示，10種湯粉麵的平均能量值中，以擔擔麵及豬骨湯叉燒拉麵為最多。一碗擔擔麵中，能量值最高的是黃大仙「詠藜園」及大角嘴「老掌櫃東北菜館」，兩者各含1300千卡能量。一碗豬骨湯叉燒拉麵中，能量值最高的是佐敦「拉麵達人」，含1100千卡能量。食安中心資料顯示，女性每日需要少於2000千卡能量，男性每日需要超過2000千卡能量，意味吃一碗擔擔麵即佔一女士每日所需能量65%。

身兼降低食物中鹽和糖委員會成員的香港營養師協會會長林思為說，擔擔麵湯中含花生醬，拉麵湯底由豬骨熬製，兩者都會增加湯中的脂肪含量，故能量亦有增加。她提醒，餐廳要減鈉之餘，亦要留意其他不同營養素的含量。

營養師﹕若外食 另一餐盡量在家

香港營養學會會長張智良建議，一天內其中一餐如必須在外吃飯，另一餐應盡量留在家吃，盡量多煮蔬菜，另多吃水果。他提醒，身體攝取過多鈉質後，即使喝水亦難排出鈉質，難以補救，唯有平日多吃鉀質含量高的食物，如深綠色蔬菜、香蕉、橙等。

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