首家「智慧餐廳」進入西北高校

[2017.11.13] 發表

【明報專訊】日前，首屆大學生螃蟹節在西北師範大學智慧餐廳成功舉辦，吸引眾多師生前來用餐，智慧餐廳便捷高效的經營模式、豐富精緻的菜品，受到廣大師生的歡迎。

「以前在食堂買飯會特別擁擠，整體就餐環境不是很好，但智慧餐廳進入校園後，不僅提升了用餐的趣味性，而且智能結賬避免了現金污染的情況，非常便捷。」西北師範大學大三學生張曉琴說到。智慧餐廳負責人牛彤表示，把高科技的設備進行數字化的整合，實現「智慧餐廳」全程監控，利用大數據分析，根據高校學生用餐情況，進行營養學的分析，適當調整菜譜，確保食品安全。

據悉，智慧餐廳所引用的智慧食堂體系是基於RFID物聯網技術及雲計算技術來解決傳統食堂所凸顯問題的一種綜合解決方案，由無人結算，廚房精細化管理，智能採購，菜品營養成分分析管理，微信服務，智能卡務和福利等方面組成。集成了一系列智能化，自助化的應用設備和軟件，對食堂實施智能化布控，提升各環節的服務效率和響應速度，有效降低運營成本，提升就餐體驗。

牛彤說，天香百合智慧餐飲積極探索打造高校智慧餐廳，以緩解高校餐飲成本高，效率低，浪費嚴重，結算差錯、賬難平衡等核心問題，將以「多元化金融服務、資源優化整合、專業的餐飲理念、強大的研發、創新能力」等諸多優勢，為實現甘肅省高校智慧餐飲做出跨越式發展。商隨客聚，客隨商來，如何解決好買方和賣方的矛盾也是此次智慧餐飲革新的一大關鍵。

據瞭解，近年來，甘肅省陸續提出建設智慧社保、智慧醫療、智慧教育、智慧餐飲打造智慧城市的發展戰略。據瞭解，為了減少勞動量、提高效率、加強安全性，蘭州市政府高度重視城市「智慧餐廳」的建設，順應政策，天香百合智慧餐飲積極投入到「智慧餐廳」建設隊伍當中，受到了政府的大力支持。