趣味科學大搜查：沒有黑色的花?

[2017.10.19] 發表

【明報專訊】咦，花朵五顏六色，好像沒有黑色的。雖說黑牡丹聽起來是黑黑的，事實上它是深紫色的，就和紫椰菜差不多。墨菊也一樣，是深紫色，而不是黑得像墨汁。這是怎麼回事呢？原來，黑色是一種吸熱的顏色，所以花朵不想穿成那樣。

其實光是種能量，不同顏色的光具有不同的能量。簡單地說，如果某個物體能夠反射綠色光，它看起來就是綠色的。如果某個物體把照在自己身上的光全都收下了，它就是黑色的。某物體收下的光愈多，也就意味着它收穫了更多的能量。假如一朵花長成了黑色，那可能是因為它不斷吸收光能而被烤糊了。

花青素隨酸鹼變色

另外，花呈現的顏色與植株體內所含的色素有關。花青素和胡蘿蔔素是左右花顏色的兩種常見色素。花青素太善變，它遇到酸性物質呈現紅色，遇到鹼性物質呈現藍色，遇到強鹼性物質還有可能變成藍黑色。

月季花就是一種富含花青素的花朵，所以它最終開出什麼顏色的花還不好說。這麼說吧，假設種花的土壤酸鹼度出現變化，月季花也會跟着變色的。你知道哪些花含胡蘿蔔素嗎？哈哈，那些橙黃、橙紅的花就是含胡蘿蔔素。

大搜查實驗室：看我七十二變

■想一想

除了紅色和藍色外，還可以變其他顏色嗎？(圖二)

文：《奇妙的生活科學》紙上魔方

鳴謝：小麥文化

[常識天下第96期]

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