趣味科學大搜查:沒有黑色的花?

[2017.10.19] 發表
(圖二)
《奇妙的生活科學》紙上魔方

【明報專訊】咦,花朵五顏六色,好像沒有黑色的。雖說黑牡丹聽起來是黑黑的,事實上它是深紫色的,就和紫椰菜差不多。墨菊也一樣,是深紫色,而不是黑得像墨汁。這是怎麼回事呢?原來,黑色是一種吸熱的顏色,所以花朵不想穿成那樣。

其實光是種能量,不同顏色的光具有不同的能量。簡單地說,如果某個物體能夠反射綠色光,它看起來就是綠色的。如果某個物體把照在自己身上的光全都收下了,它就是黑色的。某物體收下的光愈多,也就意味着它收穫了更多的能量。假如一朵花長成了黑色,那可能是因為它不斷吸收光能而被烤糊了。

花青素隨酸鹼變色

另外,花呈現的顏色與植株體內所含的色素有關。花青素和胡蘿蔔素是左右花顏色的兩種常見色素。花青素太善變,它遇到酸性物質呈現紅色,遇到鹼性物質呈現藍色,遇到強鹼性物質還有可能變成藍黑色。

月季花就是一種富含花青素的花朵,所以它最終開出什麼顏色的花還不好說。這麼說吧,假設種花的土壤酸鹼度出現變化,月季花也會跟着變色的。你知道哪些花含胡蘿蔔素嗎?哈哈,那些橙黃、橙紅的花就是含胡蘿蔔素。

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■想一想

除了紅色和藍色外,還可以變其他顏色嗎?(圖二)

文:《奇妙的生活科學》紙上魔方

鳴謝:小麥文化

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