【明報專訊】午餐肉、即食麵幾乎是茶餐廳早餐必備，但單吃一碗餐肉麵，可能已超出世衛建議的每日鈉質攝取上限(2000毫克)。消費者委員會早前檢測25款午餐肉，結果八成樣本均屬高鈉食品，當中包括一款聲稱較低鈉，而最高鈉的午餐肉來自759阿信屋；另有近三成午餐肉樣本屬高脂食品。加工肉已被世衛列為致癌物，多攝取鈉可致高血壓，增心血管病風險，有學校飯盒商稱現提供的午餐盒沒有午餐肉。 8腸仔樣本全屬高鈉 消委會於去年11月至12月，在市面上蒐集了25款午餐肉及8款罐裝或瓶裝腸仔樣本，檢測鈉含量、抗生素含量等，發現有八成、共20款午餐樣本超出英國的高鈉標準，即每100克含有逾600毫克鈉，其中最高鈉是聲稱來自丹麥的「759阿信屋午餐豬肉」，每100克含1180毫克鈉。至於8個腸仔樣本全屬高鈉，最高鈉樣本是聲稱來自荷蘭的「Princes Hot Dog 8's」，每100克中含851毫克鈉。 在3款聲稱較低鈉的午餐肉中，「SPAM 50% less sodium Than SPAM Classic」 午餐肉，每100克含699毫克鈉，仍屬高鈉。消委會研究及試驗小組主席黃錦輝說，上述的聲稱只是「相對低鈉」，而非真正低鈉。 長城牌餐肉鈉超標示25% 交食安跟進 消委會表示，有午餐肉和腸仔的食物營養標籤標示的鈉含量與檢測結果不符；午餐肉中，差異最大的是「長城牌火腿豬肉(金龍)」，檢測量比標示量高25%；腸仔中，差異最大的是「Princes Hot Dog 8's」，營養標籤上列出它每100克中只有1.5毫克鈉，惟實質有851毫克，兩者相差逾560倍。食物安全中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》列明，預先包裝食品的鈉含量不可超出標示值的20%，消委會指上述樣本涉違指引，已交食安中心跟進。「Princes Hot Dog 8's」的零售商回應稱，標籤出錯，會修正。 消委會總幹事黃鳳嫺說，加工肉「好味」，她也會約一個月吃兩餐，早知加工肉類早被世衛定為第1類致癌物，會盡量控制，當日吃完後，也會多吃蔬菜、清淡食物如粥來「平衡」，認為市民也應少吃為妙，也要小心「打邊爐」陷阱，因容易在火鍋時一併吃掉不同類型的加工肉，容易超出鈉攝取上限。 維他天地：學校午餐盒不用餐肉 本報昨向4間大型中小學飯盒供應商查詢，獲維他天地服務有限公司回覆，指現時提供的午餐盒中，沒使用午餐肉，而公司在全港約300間中小學的小賣部中，則有提供午餐肉，但強調有提供健康選擇予學生，包括番茄雞蛋三文治、杯裝粟米粒、原味乾果片、西梅乾及低糖飲品等，會鼓勵學童均衡飲食。
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