訂餐飲管理辦法 薑母鴨燒烤店 禁入住宅區

訂餐飲管理辦法薑母鴨燒烤店禁入住宅區

[2017.04.14] 發表

【明報專訊】台灣住商混合住宅普遍，餐廳生意好，常被民眾投訴污染居家空品。行政院會通過空污防制策略，環保署3年內將投入2.4億元，並訂定「餐飲業空氣污染防制設備管理辦法」。內政部將規劃特定區域(住宅區)，禁設諸如燒烤、薑母鴨等油煙型餐飲業規範等；同時，至2019年，至少7000家餐飲業者須增設防制設備。

目前，固定污染源包括鍋爐、電力設施、農業廢棄物燃燒、營建及堆置揚塵及餐飲油煙等，依防制策略，政院環保署將訂「餐飲業空氣污染防制設備管理辦法」，蒐集大型餐飲污染防制設備操作參數等現況資料。

區位管理方面，內政部將要求設置控制措施，規劃特定區域(住宅區)禁設油煙型餐飲業；衛福部將修正「食品良好衛生規範準則」，要求裝設污染防制設施。

同時，經濟部也將研究抽油煙機及其控制設備國家標準，訂定油煙處理設備標準。

住宅區遭餐廳油煙污染問題最受垢病。今年3月，北市已規劃好草案，一旦議會通過，將自後年起實施。草案將強制規範餐飲業，設防制油污設備；住宅區餐飲業不得用瓦斯或電力以外易致空污的燃料，如住宅區燒烤等店不得燒木柴或煤炭；全面禁行二行程機車；高污染車禁駛低污染區，違者重罰。

此外，根據防制措施，除關注與民眾生活相關餐飲油煙管制，也重視鍋爐管制、農業廢棄物燃燒排煙管制、營建及堆置揚塵管制等，比如推動6000座燃油鍋爐改用較乾淨燃料，減少空污排放。

經濟部共祭出20億元補貼，平均補助一座40萬元。

同時，在農業廢棄物燃燒排煙管制方面，政府將投入2.3億元經費，以2期稻作為指標，盼2019年時，國道1號及3號高速公路兩旁(新竹以南至台南以北)稻草露天燃燒面積，減少90％。

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