【明報專訊】當蹦跳海鮮放入冰粒內安睡，大部分海鮮檔販都會繼續把冰凍海鮮減價促銷，直至壞掉不能賣。九龍塘街市賣海鮮的阿添則提前把仍屬「食得到」的海鮮剩貨送予惜食組織，轉贈基層家庭。惜食組織成員表示，近3年來阿添贈出海鮮品質均佳，令基層有機會獲贈及品嘗石斑、大蝦等貴價貨，有些海鮮甚至仍可多存數天才食用，笑言阿添以惜食名義，心底是要讓基層嘗鮮。

明報記者 阮秀君

東星斑、瀨尿蝦、蟶子、黃金蜆，入夜近7時，九龍塘街市新榮海鮮老闆阿添割價作最後衝刺後，把一批海鮮由發泡膠箱或水缸放進惜食組織提供的膠箱內。

58歲的阿添說話不多，但很細心，會事先把貝類或大蝦先用膠袋包好，再放點冰粒，有時更會把魚�茼n，他解釋：「有時收到的街坊未必即日食用，處理好、包好雪涷就可保存較久。」

海鮮死後3天內捐出

當海鮮死後，一般海鮮檔會作冰鮮處理，繼續出售，一般海鮮可存放5天，直至變質變壞要棄掉。不過，於九龍城街市立足10多年、主力出售貴價游水海鮮的阿添透露，多數會在海鮮死後3天內捐出，例如前日死去的魚，今日無人買便會捐走，有時保鮮期較短的貝類，當日賣剩，仍活生生在水缸亦會送走，「早些捐，那領取者還可多留1至2天」。

「環保之餘可幫到人」

每早7時便到魚市場取貨的阿添說：「過去想保持出售新鮮貨，免影響形象，有時明明還可食用的亦要棄掉，很浪費；現在送出去，環保之餘，亦可幫到人，有意義得多。」

民社服務中心糧友行動項目統籌鄧文俊表示，阿添是他們認識中唯一恆常贈送海鮮的檔販，「當日我們回收剩菜時，阿添主動走過來問會否收海鮮，那當然收，可給多點選擇予有需要人士。我們隔天來，他每次都留點給我們，時多時少，多的時候魚都幾十條，如今都近3年了」。

剛過去的周五，鄧文俊與其他組織成員於九龍城街市及周邊商戶走了一圈，獲檔販贈送211公斤食物，包括蔬果、雞、肉、麵包，以及阿添相贈的32公斤海鮮。這些食物當晚即分拆成多個「福袋」，每袋有菜有肉，交到馬頭圍�h的長者手中。

長者抽「福袋」 有菜有肉

當晚8時，40多名長者高高興興在位於馬頭圍�h的民社服務中心門外等待。眼看義工及中心職員快速把菜分成一包包，肉和海鮮等則用不透明的膠袋裝好放入菜袋內。職員說，以抽籤形式分配，確保公平。

長者像拆禮物，在附近打開食物袋，看看抽中什麼，有的跟相熟居民交換自己喜愛吃的，熱熱鬧鬧像嘉年華。

鄧文俊說，分享是將心比心，而不論菜、肉或海鮮，目前檔販交予他們的食物品質都很好，整潔及可食用，除了環保，可感受到送贈者亦存有一份心意，以及一份尊重。