【明報專訊】近年來，由於中國市場對龍蝦的需求不斷增加，令美國龍蝦的出口量不斷創出歷史新高。據美聯社報道，在2010年以前，大部份中國消費者對美國龍蝦沒有太多的認識，不過隨著美國龍蝦在2010年進入中國市場，其進口額馬上增長了250%，達到740萬美元。經過幾年時間，中國進口美國龍蝦的金額與數量屢創新高，2016年中國從美國進口了價值逾1.08億美元，超過1400萬磅的龍蝦，超過2014年時9020萬美元以及2015年1310萬磅的紀錄。

美國緬因州龍蝦協會會長卡森斯(Dave Cousens)表示，在亞洲開闢了新的市場，並且正在蓬勃地發展。而亞洲其他國家對美國龍蝦的需求也在增長，例如韓國在2010年進口不到500萬美元的美國龍蝦，但到了2016年增至近2800萬美元，增長逾5倍；而越南從2010年的不到15萬美元，增至3100萬美元以上，增長逾200倍。

美國龍蝦價格較為便宜

緬因州一家龍蝦出口公司的老闆認為，中國中產階級的增加是推動美國龍蝦增長的其中一個因素。此外，與象拔蚌和螯龍蝦(又稱岩龍蝦，Spiny lobsters)等貴價活海鮮相比，美國龍蝦(American lobsters)更為便宜，被中國消費者視為「可負擔的奢侈品」。

緬因州是美國龍蝦捕獲量最大地區，有了亞洲市場的支持，當地漁民捕獲龍蝦的數量也創出歷史新高。

在2016年，當地共捕獲達1億3000萬磅的龍蝦，比2007年的捕獲量翻了超過一倍。而在2017年，中國進口美國龍蝦的數量沒有出現放緩的情況，單單在1月份，中國已從美國進口了超過170萬磅的龍蝦。