世界最大紅肉出口國巴西爆發牽連廣大的「黑心肉」弊案。巴西聯邦警隊經過兩年調查，揭發世界最大牛肉出口商JBS與世界最大家禽生產商BRF等逾30家巴西肉類公司，涉嫌賄賂食品衛生檢查員、政客坐視不衛生的做法，讓腐爛、含沙門氏菌甚或致癌物質的不合格肉類，獲批文內銷或外銷到中國等亞歐地區。

查封3工廠 扣留27人

巴西聯邦警察上周五(17日)早上出動1100名警員展開「劣肉行動」(Operation Weak Flesh)，搜查了6個州194處地點，扣留了2名JBS職員和3名BRF僱員等共27人，33名政府人員被即時停職。農業部則查封了涉案的3間工廠，並將有關肉類產品從超市下架。農業部強調大多數是在國內銷售，但承認尚未調查清楚究竟涉及多少肉類及肉食製品。

警方表示，肉商有時用酸性化學物質掩飾劣質肉類，致使部分產品含致癌物；他們亦會用薯仔、水乃至紙皮，混合雞肉加工，增加利潤。例如BRF出售的一款火雞肉腸，就用雞肉和大豆蛋白取代了大部分火雞肉，而且摻入了過期帶可致癌酸性物質的腐肉，賣給巴拉那州(Paran�h)的公立學校做學校午餐。至少40宗個案的證據表明，肉類商的經理賄賂食安監管人員，換取包括牛肉、雞肉、熱狗和寵物食品的衛生認證，並將肉類出口往歐洲、中國和中東。部分賄款落入執政聯盟中的第一大黨民主運動黨(PMDB)和進步黨(PP)。

農業部長見各國大使圖避制裁

JBS提交證券交易委員會的文件表示，調查對象不包括總公司或高層，並自稱緊遵嚴格的質量標準和衛生法規，BRF也作出類似聲明。但路透社報道，法庭文件提到有紀錄顯示BRF總裁3月13日討論過，在意大利的食檢官員發現4箱從巴西輸出的貨物含沙門氏菌後，衛生部門官員可以怎樣協助公司。BRF等肉食商以政治捐款、優惠銀行貸款等行賄公職人員，有些檢查人員還容許商家職員進入政府辦公室、使用電腦和給自己簽發出口證書。

巴西每年肉類出口達120億美元。JBS是全球最大肉類生產商，產品行銷150國，去年淨收入達1700億雷亞爾(約733億加元)。BRF則是最大的家禽出口商，去年淨收入為390億雷亞爾(約168億加元)。這宗醜聞牽連甚廣，增加了外國規管巴西肉類的風險。農業部長馬吉(Blairo Maggi)周一將與主要國家駐巴西大使開會，設法避免外國制裁。

(路透社/BBC/CNN/紐約時報)