吃飯不宜太飽
易撐出10種病
美國最新研究，提醒那些在飯後揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們，哪怕是短期暴飲暴食，帶來的健康災難都無法挽回，不僅體重幾年內會一直上升，對全身的傷害甚至會持續很多年。
吃的太飽帶來各種病
健康教育專家說：「遠古時代，胃除了消化外，還發揮著儲備的功能，吃飽一頓餓三天也沒問題；而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好，如果一個人的胃每天能容納1斤的食物，只需填充一半，就足夠其一天所需了。否則，只會讓機體超負荷運轉，造成一系列健康問題。」
1、肥胖：現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多餘的「營養物質」堆積在體內，其後果就是 肥胖和一系列富貴病。「無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的併發症，可能達到上 百種，非常可怕。」洪昭光說。
2、胃病：吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每 2-3天就應修復一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產生 胃部炎症出現消化不良症狀，長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
3、腸道疾病：中國臺灣科學家發現，脂肪堵塞在腸道裡，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
4、疲勞：吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽後，身上的血液都跑到腸胃系統去「工作」了，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡。
5、癌症：日本科學家指出，吃得太飽會造成抑制細胞癌化因數的活動能力降低，增加患癌幾率。
6、老年癡呆：日本有關專家還發現，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
7、骨質疏鬆：長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏鬆的概率會大大提高。
8、腎病：飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。
9、急性胰腺炎：晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。
10、神經衰弱：晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的「波浪」擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。
「八分飽」從細嚼慢嚥開始
「常吃八分飽，延年又益壽」一點不錯。這「飽」的尺度到底如何拿捏呢？對此，專家表示，做到只吃「八分飽」，最好的辦法就是細嚼慢嚥。
第一，把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快。
第二，吃飯至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯太快，大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。
第三，每口飯都要咀嚼30次以上。
第四，用小湯匙代替筷子，減慢速度。
第五，可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。
此外，每次少盛一點，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。
-----------------------
懷孕吃適量海鮮
可降低寶寶哮喘風險
孕期的飲食禁忌非常之多。不少人認為，孩子出生後之所以容易過敏，就是因為媽媽在懷孕時沒好好忌口，導致孩子形成了過敏體質。
孕婦忌口食物中，海鮮成為眾矢之的，似乎孕期吃海鮮是寶寶過敏性體質的罪魁禍首。然而事實並非如此，上海國婦嬰營養科營養師瞿蕾告訴記者：「哪怕孕婦在孕期忌口忌得很好，寶寶也有可能是過敏性體質，本身對海鮮不過敏的孕婦在懷孕期間適量食用海鮮是有益的。」
海鮮含有豐富的氨基酸、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，孕期適量吃一些海鮮，例如魚、蝦等對於補充優質蛋白、碘等母嬰所需的營養素大有益處，但孕婦食用海鮮要注意一個度，而且不是任何海鮮都能吃。
瞿蕾表示：「准媽媽吃海鮮務必要適量，每周一次，每次建議不超過100g。禁食汞含量高、受污染的海鮮，還有螃蟹和甲魚不宜多吃，否則容易引起准媽媽腹瀉、過敏等症狀。」
那麼，本身就有過敏性體質的孕婦在孕期嚴格忌口能防止孩子被遺傳嗎？瞿蕾告訴記者：「如果准媽媽本身就是過敏性體質，那麼即使孕期不吃海鮮，忌口忌得很好也未必能降低孩子過敏性體質的遺傳率。准媽媽是過敏性體質，在寶寶出生後更加要注意不能吃容易引發過敏的食物，比如堅果、雞蛋等，並且要做過敏測試，確定過敏原。過敏性體質也不僅僅和遺傳有關，還與環境污染、食物添加劑等因素有關。」
除了蕁麻疹、濕疹、鼻炎，哮喘也是過敏性體質孩子的噩夢。丹麥一項新研究顯示，准媽媽在懷孕後期服用魚油有助降低孩子哮喘風險。哥本哈根大學研究人員讓695名孕婦一部分從懷孕第24周開始每天服用2.4克魚油膠囊，另一部分服用成分為橄欖油的對照劑，一直服用到分娩後一星期。然後對這些女性所生的孩子跟蹤5年時間。
研究人員在美國《新英格蘭醫學雜誌》上發表論文說，服用魚油膠囊的孕婦，孩子出生後3年內患哮喘的風險是16.9％；而服用橄欖油對照劑的孕婦，孩子這一風險是23.7％。魚油降低孩子哮喘風險的效果在缺乏二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的孕婦身上尤為明顯。EPA和DHA是魚油主要成分。身體中缺乏這兩種成分的孕婦服用魚油後，孩子哮喘風險為17.5％，服用橄欖油對照劑的孕婦，孩子哮喘風險為34.1％。
研究牽頭者漢斯•比斯高稱，孕婦也可以通過吃魚補充EPA和DHA，但必須特別愛吃魚，才能讓攝入量產生研究中的效果。比斯高說，他們將研究孕婦服用低劑量魚油是否也能降低孩子哮喘風險。
雖然這項研究顯示吃魚油有好處，但美國國家老齡問題研究所的克里斯多夫•拉姆斯登指出，研究中設定的魚油攝入量是普通美國人從飲食中攝入的魚油成分的15到20倍，因此需要研究這麼高的攝入量是否存在副作用。
