【明報專訊】加拿大廣播公司(CBC)的一項調查﹐揭出零售業驚人的食物浪費﹐沃爾瑪(Wal-Mart)每日丟棄的食物數量令人咋舌。而據一項調查數字﹐加拿大每年浪費掉價值310億元的食物﹐零售商佔其中的大約10%。
加拿大廣播公司《市場》(CBC Marketplace)節目派出調查記者﹐在12天內前往超市巨頭沃爾瑪位於多倫多附近的兩家分店﹐翻看超市的垃圾箱。結果發現﹐該超市丟棄食品數量驚人﹐而且許多是在最佳食用期前。而該零售商回應﹐那些食物不再適合消費者。
該節目的工作人員在12天之內﹐一再發現食物、烘焙產品、冷凍食品、肉類與奶製品。大部分丟棄食品包裝完好無損﹐而不是分開用作堆肥。
垃圾箱中還有樽裝水、冷凍草莓﹐以及大桶人造牛油(margarine)。
沃爾瑪在聲明中說﹐它相信﹐調查人員發現的食物﹐已不能安全食用。
但調查揭露﹐許多被丟棄的食物﹐遠在最佳食用期前﹐看上去很新鮮。一些需要冷凍或冷藏的食品﹐發現時仍然冰冷。
《市場》節目人員調查所有大零售商的食品浪費現象﹐包括﹕Costco、Metro、Sobeys、Loblaws與沃爾瑪。儘管新聞調查員在沃爾瑪一些分店﹐發現整個垃圾箱裝滿食物﹐但其他零售商使用壓縮機﹐令人無法看出它們扔掉了甚麼。
調查人員有一次發現12個齊腰高的垃圾桶﹐裡面滿滿的都是食物。記者聯絡沃爾瑪公司後﹐該公司便將垃圾桶鎖在商店內。
梅瓦娃拉(Ali-Zain Mevawala)曾在沃爾瑪愛蒙頓一家分店任職﹐管理蔬菜水果與麵包部門。他說﹐他每天扔掉滿滿一購物車的食品。若水果或蔬菜的一小塊看上去不夠完好﹐便將其丟入垃圾桶。
食物浪費是全球問題。國際諮詢公司Value Chain Management International的一項研究顯示﹐加拿大每年浪費掉價值310億元的食物﹐涉及各行各業﹐包括﹕農場、食品加工、零售店、餐廳與家庭。
據這項2014年的研究﹐零售商佔食品浪費的大約10%。
