一個綠色信念，一輛單車，一間溫室，在一片翠綠的蔬菜幼苗間，兩人協力踩出一片商機！
文：葉曉蓉 圖：Tasty Greens
創業前，Samantha Dobo是專業營養師，而Xche Balam則在Emily Carr大學念工業設計(Industrial Design)，兩人各自在自己領域上發展，若硬要講有什麼跟種菜有關係的，就是曾經做過植樹工；直到Samantha拿了為期一年的創業課程，兩人才開始認真的考慮，是時候為未來打算了。
「我開始了創業課程，那時Xche也即將從學校畢業；我們一直以來都有創業的念頭，這時正好是個起步的好時機。」兩個愛好自由的人想走出自己的一片天，雖然萬事起頭難，但有了課程引導，為何不試試看？
「『Ambers』創業課程幫助我們學習如何設立目標、撰寫創業計劃和發展，讓我們有個比較清晰的起頭。」
身為營養師，Samantha對於飲食有一定的追求，這也成了她創業的靈感來源，只是蔬菜百種，要賣甚麼可是要經過仔細考量。
「健康飲食中少不了蔬菜，但蔬菜種植用地廣、生長期長，考量到我們現有的條件，決定以蔬菜苗(Microgreen)起家。」
她表示在市場調查後認為，蔬菜苗不但本身好吃並營養豐富，生長期短，除了可在托盤上種植(種植用地小)，在大溫競爭對手也比較少。
決定以菜苗開始後，購買有機種子，兩人在家自己打造了溫室，隨着菜苗一點一滴的長大，創業課程結束，蔬菜苗公司Tasty Greens就在去年12月正式開張。
綠色企業網路起家
沒有實體店面，Tasty Greens倒是有架設精緻的官方網站tastygreens.ca，還有blog和社交網路帳號。Xche和Samantha認為，在這個網絡年代，網站可是必備，店面倒是其次，加上在創業時就以綠色企業作為核心目標，盡量減少碳排量，開店就暫時不納入考量，而用來運貨的交通工具，就選擇最少污染的單車來進行。
「我們在單車上架上木箱，以位於溫東的溫室為中心，附近十公里皆可送達；不需油錢、停車費、不會卡在車陣中，行動輕巧便利，相較之下可說是經濟實惠又環保。」
Samantha笑說，親自去送貨，還能與顧客交朋友、維繫社區感情、傳播健康飲食的概念，可說是一舉數得！
熱門的農夫市場(farmer market)是許多人創業初期的首選地，但Xche和Samantha不這麼認為，由於蔬菜苗是以一個托盤為單位販售，所以放棄市場的零售客源，以能夠大量使用菜苗的餐館為主要目標。
「生意可說是靠人脈開始，我們都有過在餐飲業工作的經驗，認識了許多人，大家知道了我們的創業計畫，都以行動來支持，為自家餐館訂購了各種蔬菜苗。」
Xche表示，由於經費有限，還要維持「綠色企業」的概念，凡事都須要動手做，雖然勞心勞力，但也能從中學到許多。目前Tasty Greens在種子存貨、客源目標上都需要精進改善，對兩人來說，這可是一場不斷犯錯、不斷修正的旅行，但每當看到綠油油的蔬菜苗逐漸長大，就成了繼續走下去的動力！
經營小檔案
啟動資金：六千元左右
資金來源：兩人存款
創業總結
最滿意之處：擁有自己的生意，掌握自己的未來
待改善之處：公司需要時間打穩根基，仍有許多不穩定的因素
優點：綠色企業，對環境友善
缺點：種子存貨、客源及公司運作尚未穩定，有待發展
前景：擴大溫室和增加產量，除了餐廳，也希望將銷售擴展至家庭、學校和個體戶，也希望開發DIY組合，讓顧客自己學習在家種蔬菜苗
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