時事通識教材．時事焦點：食肆冬蔭功湯高鈉 一碗爆表

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【明報專訊】涉及單元：公共衛生

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概念詞彙︰健康飲食(Healthy eating)

■考考你(進階級)

食安中心抽取市面130款由食肆供應及預先包裝的湯，發現其中3款屬高鈉，當中最高鈉的是沙田曼谷泰菜的冬蔭功湯，每100克含840毫克鈉，喝一碗240克的湯，已攝取了2016毫克鈉，超出世衛建議每日攝取量上限的0.8%。在13種湯之中，冬蔭功湯平均鈉含量稱冠，最低鈉的是一款粉葛湯。食安中心首席醫生楊子僑表示，長期攝取過量鈉會增加高血壓、心臟病及中風等慢性疾病的風險。建議業界可定立減鈉目標、個別產品的鈉含量上限等。

資料來源：明報新聞網，2016年6月16日

◆問題﹕「提升市民意識是減鈉的最佳方法。」你是否同意？

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漫畫創作﹕梁浩銓

顧問老師﹕通識科教師劉錦輝