賀母親節 「孝心宴」火爆
訂位熱僅次於年夜飯

母親節臨近，很多食肆推出「孝心宴」，反響熱烈。

【明報專訊】母親節臨近，很多食肆推出「孝心宴」，反響熱烈。不少中餐館表示，受原材料漲價影響，今年母親節套餐價格比去年貴10%至20%左右。

列治文幸運酒樓經理李先生表示，該酒樓4月中旬開始推出母親節套餐。甫一推出即陸續有顧客查詢，母親節期間的座位至昨日幾乎已訂滿。他指出，近年來市民消費不像前幾年般出手闊綽，因此兩種較平價套餐更受歡迎。

他還說，由於各項原材料漲價，今年母親節套餐比去年略貴。另外由於中國大陸對游水蝦需求很大，本地貨源可能出現供應不足，所以該酒樓今年的母親節套餐沒有游水蝦菜式，而以龍蝦或珍寶蝦等代替。

李先生還表示，華裔有尊長愛幼的傳統，每年母親節飯市都持續暢旺，在一年當中訂位情況僅次於除夕年夜飯。有些客人為了避開人流高峰，會選擇提前幾天甚至一周與母親共同進餐慶祝。

本那比福聯酒家黃經理也表示，今年食材升幅超過10%，包括蔬菜、肉類以及皇帝蟹等進口海鮮。不過為了保持客源，酒樓寧可縮小利潤空間，盡量不加價。他指出，儘管近來加幣回升，但由於食材訂貨合同都是一早簽訂，所以三、四個月後的價格才能反映出變化。

列市敘香園酒家總經理陳家來表示，今年食材升幅約為15%左右，該餐廳母親節套餐也相應漲價約10%。母親節當晚，酒樓將分設兩輪用餐時段，目前第一輪已基本訂滿。他說，或許由於大溫地區樓價物價高漲，本地市民消費趨於謹慎。相比之下，來自中國內地的遊客消費能力較強。比如近幾日酒樓生意較平時暢旺，或與中國放「五一」長假有關。