食肆山楂茶高糖 一杯近爆表 連柚子蜜酸梅湯菜蜜 六成樣本超衛署指引
【明報專訊】消委會測試101款非預先包裝中式飲品，發現近三成樣本屬「高糖」，當中柚子蜜和山楂茶每100毫升平均含10克糖，冠絕所有飲品。最高糖樣本為京菜餐廳「泰豊廔酒家」的凍山楂茶，含糖量達19克，只喝一杯(250毫升)已攝取47.5克糖，貼近世衛建議的每日攝取量50克上限。若每周打邊爐一次，每次喝3杯上述山楂茶，未計從其他食物所攝取熱量，今個冬季料「增肥」逾一公斤。
最甜山楂茶 一杯47.5克糖
西洋菜蜜及酸梅湯的平均含糖量亦偏高，每100毫升分別含8.4克及8.6克糖，連同山楂茶及柚子蜜共35個樣本，當中23個(65.7％)屬高糖(見表)。取自「百利火鍋酒家」的冷酸梅湯，以及「榮式燒雞扒」的熱柚子蜜，每100毫升均含16克糖，並列第二高糖的樣本，後者喝一杯(230毫升)等於攝入37克糖，相等於世衛建議上限的逾七成。
香港營養學會會長張智良說，喝三杯「泰豊廔酒家」凍山楂茶等於攝入142.5克糖，可換算成570卡路里(kcal)。假設在冬天連續4個月每周吃火鍋，每次均喝3杯山楂茶，總共攝取9120卡路里，以每3500卡路里換成1磅脂肪計算，單從飲品已「增磅」2.6磅。泰豊廔酒家回覆消委會稱，已將山楂茶「減糖」三分之二。本報昨致電該酒家，職員表示廚師煮好山楂茶後才落糖，有時或「重手咗」，減糖後食客沒反感。
泰豊廔酒家即減2/3糖
食物安全中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋稱，攝取過多糖分可增肥胖症、糖尿病及心臟病風險。他引述衛生署《學生小食營養指引》稱，飲品每100毫升含超過7.5克糖即屬「高糖」。
消委會建議市民留意飲品的糖含量，保持均衡和多元化飲食，減飲高糖飲品。點餐時，可要求食肆提供少糖或無加糖飲品。消委會另建議飲食業界改良飲品配方，以及在菜單上提供非預先包裝飲品的營養成分資料，方便消費者選擇。
食肆對減糖的反應普遍積極，例如「東來順」有意將其酸梅湯的糖含量減半，「祥興記上海生煎包」亦由上月起將豆漿的糖分減10%，目標是每100毫升降至4.75克糖。
銀龍飲食集團執行董事鄧秉雄回覆本報查詢時稱，因應食客追求健康飲食，旗下銀龍茶餐廳的砂糖糖包已從每包11克減至7克，若食客要求「少甜」，凍檸茶、凍奶茶及凍咖啡等的含糖量會減半，由每杯4克減至2克。他說西洋菜蜜難減糖，因餐廳「一樽樽」入貨，適量加水後奉客，若減甜度需「溝水」，味道也會變淡。
