大閘蟹料淡市 酒樓中秋蝕賣搶客
【明報專訊】中秋將至又是大閘蟹當造時候，首批江蘇太湖大閘蟹昨運抵香港。面對內地客減、消費市道轉弱，有蟹商預料今年銷情會較去年跌約兩成，又指大蟹因來貨數量減少，平均加價約兩成，7両半重的太湖重磅大閘蟹，每隻售480元起。由於中秋前生意淡靜，有酒樓計劃割價賣蟹，每隻成本36元的4両半大閘蟹，將以蝕本價33元出售。
打貪減送禮 料銷情跌兩成
位於銅鑼灣的老字號南貨店「老三陽」昨早迎來40籮近半噸的大閘蟹，當中約有12籮是大蟹。董事長祁廣楠與眾員工一如往年，昨晨在店內靜侯大閘蟹運抵，隨即開箱整齊排列於貨架上，中午時分陸續有客人前來選購。
熟客劉小姐從報章上留意到首批大閘蟹昨抵港，專程由北區前來購買，她說，自己和家人均喜歡吃大閘蟹，是次如去年般，準備了3000至4000元，估計可以買約10隻6両的大閘蟹。
祁廣楠指出，由於是首批，「大家都喺買幾隻嚟試下味」，期望可以在兩日內售出所有蟹。雖然早前已接獲10多張訂單，但他說，香港、內地經濟均轉差，對市况不敢樂觀，預料整體銷情會較去年跌約兩成。他指出，過往有約一成客人來自內地，「佢哋每次都會幾十隻、幾百隻咁買」，但今年內地打貪嚴重，送禮數量減少，估計這情景不再。
逾6両大蟹來貨貴兩成
祁廣楠又說，今年7至8月江蘇一帶的雨量較多，導致大蟹失收，而蟹農亦因去年大蟹的銷情欠佳，紛紛改養細蟹，所以大蟹的貨源較緊張，來貨價也較以往高。昨日門市6両以上的大蟹平均漲價一至兩成，而供應量最多的5両蟹，售價與去年相若，維持每隻約120元。
向「老三陽」入貨的百樂門酒樓，過去5年都會推出一日優惠酬賓，不限數量地任點特價大閘蟹。酒樓董事李先生表示，有見市道明顯比往年差，中秋節前的生意甚為淡靜，營業額比去年同期少約三至四成，所以特意把大閘蟹優惠日提早，由以往10月初舉行提早至中秋前，即本月24日。
來貨36元 酒樓賣33元
為了吸引客人，李先生指出，今年優惠日會大減價，每隻較去年減價逾一成，4両半的大閘蟹售33元，比來貨價36元更便宜，「我每賣一隻都會蝕少少」。李先生表示，期望能以割價吸引顧客，令大閘蟹銷情保持穩定。
