內地星級酒店的評定由國家旅遊局下設的全國旅遊星級飯店評定委員會，按照《旅遊飯店星級的劃分與評定》來評定。五星級酒店的評定標準中，從餐飲、住宿到配套服務，共有百餘項細則，達到規定方能獲批。其中比較有代表性的有：各種指示用和服務用文字至少用規範的中英文同時表示。 至少有40間可供出租的客房；70%客房的面積(不含廁所和門廊)不小於20平方米；有單人間、套房；至少4間豪華套房。有面積寬敞的廁所，裝有高抽水馬桶、梳妝台、浴缸並有淋浴噴頭，配有浴簾。有良好的無明顯噪音的排風系統，溫度與客房無明顯差異。有110/220V不間斷電源插座、電話副機，配有風筒。 此外，有彩色電視機，播放頻道不少於16個，畫面和音質優良。播放內容符合中國政府規定。有布局合理、裝飾豪華的中餐廳和外國餐廳；出菜率不低於90%；有3個以上宴會單間或小宴會聽；能提供宴會服務。在五星級之上還有白金五星，是內地最高星級標準，目前內地只有3家。
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