【明報專訊】比利時的朱古力享譽全球，馬力修認為朱古力的歷史涉及多個國家，是其有趣之處，「很久很久以前，可可豆由美洲的瑪雅人(Maya)種植，今日我們吃到朱古力，實在要多謝他們」。之後西班牙的探險家把可可豆帶到歐洲，直至18世紀，朱古力在西班牙、法國等地仍是一種飲品。19世紀時，固體朱古力才面世，出自哪個國家眾說紛紜，以馬力修所知，約1840年時由比利時一家朱古力公司製造。現在，在香港可吃到多個該國品牌的出品，每年9月，比利時駐港總領事館會舉辦朱古力接待會，讓在港的比利時人聚首一堂呢！

窩夫源自比利時，傳至世界各地後出現不同的變奏，在香港變成了「格仔餅」，會加上牛油、煉奶、砂糖及花生醬同吃。馬力修表示，傳統的比利時窩夫有兩款──列日窩夫(Li�oge Waffle)及布魯塞爾窩夫(Brussels Waffle)。橢圓形的列日窩夫口感較厚實，製作時加入了pearl sugar(珍珠糖)，味道甜甜的，通常在小店即時製作，以外賣形式出售。長方形的布魯塞爾窩夫口感較鬆化，配上忌廉及糖粉，並在茶室或餐廳售賣。比利時人會把這兩種窩夫作為下午茶或早晨小吃，有時當作甜品。

文化多元 多人學四種語言

馬力修說，比利時位於西歐中央，有很多外來移民，但比利時人對於其他國家或移民抱持開放態度，甚至從中吸收不同想法，令比利時成為多元文化的國家，這從其官方語言可見一斑，「北部說荷蘭語，南部講法語，東部的一小部分是德語區。大部分比利時人除有自己的語言，也會說另一種(官方語言)，當然還有英語」。馬力修續稱，比利時的孩子在9、10歲左右必須學習第二語言，數年後再學英語。「許多人會選擇學第四語言，例如西班牙語、意大利語、俄羅斯語，也愈來愈多人學普通話。」

■比利時小知識

比利時(Belgium)

首都：布魯塞爾

官方語言：荷蘭語、法語、德語

貨幣：歐元

特色/其他：歐洲聯盟(European Union)於1993年正式成立，促進歐洲一體化，前身由比利時等6個國家創立。現有28個成員國，2012年獲頒諾貝爾和平獎。