代糖有甜味低熱量
[2014.09.19] 發表
【明報專訊】註冊營養師劉立儀表示，代糖由化學物製造，是人工增味劑，可以分兩種，一種屬無熱量或低熱量代糖(NAS)，另一種為糖醇(Sugar Alcohol)，有普通糖的二至四成糖分，含有熱量。
無熱量或低熱量代糖添加在無糖汽水、早餐乾穀片和甜點、奶茶、咖啡，讓糖尿病人或需控制體重人士，在需要限制攝取糖分之時，仍可享受食物的甜味。
通過消化道不會被吸收
無熱量或低熱量代糖會使舌頭感受甜度，但是分子通過消化道時不會被吸收，和普通糖是不一樣，幾乎不會增加熱量。
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