第17屆校園記者﹕烘焙包餅 重拾自信
【明報專訊】一個月餅，背後故事知多少？為精神病康復者提供就業輔導及機會的包餅製作社會企業明愛天糧，因中秋節臨近，正趕製月餅。由工場學員以新鮮材料用心製作的月餅背後，是機構對弱勢社群重投社會的支持，及對他們能力的肯定。校記於中秋節前參觀工場，體驗月餅製作，更與學員對 話，了解他們的轉變。
「他們(明愛天糧的學員)與我們有同等的能力，也可以製作有質量的產品。」明愛天糧業務發展郭豐明說，作為協助精神病康復者通往社會的橋樑，工場除了講求食品質量，也特別重視學員的個人質素，故協助他們發揮工作能力之外，也營造正面的氣氛、重視溝通，提高學員自信，讓他們好好表達自己。
盼重建學員與人溝通的橋樑
「我很喜歡與師傅和其他工友聊天，自從在這裏工作，(與別人)溝通多了，自信心增加。」輔助就業學員鄭至誠有約4年烘焙經驗，根據評估已可重投社會工作，但他自我要求甚高，認為未達到自訂的標準，故繼續在工場工作。麵包導師李耀宗稱讚他：「他對自己的工作有要求，我很欣賞。」鄭至誠表示，加入工場後明白到「表達」的重要，不再「收埋」自己。郭豐明在旁笑說：「至誠很愛與人溝通。有一次我將放假旅行，他走來問東問西，還要我買手信，這些很像家人會做的事﹗」他續稱，明愛天糧很重視學員的溝通，「他們起初怕溝通，是因為害怕別人不理睬自己，所以抗拒，但若不好好溝通，誤會便會加深，所以(工場職員)鼓勵他們多表達，並(耐心)聆聽」。他認為學員在工場工作，可提高工作能力，以及「慢慢重建與別人溝通的橋樑」，適應社會。
正面氣氛 重建自信
潘肖茵在明愛天糧接受培訓後曾在社會就業，後來重返工場，擔任半職辦公室助理。她曾協助工場的展銷工作，接觸不同的人，「覺得自己大膽了，敢於與人溝通」。展銷期間，她向參觀者介紹明愛天糧，有人不了解機構運作，她會嘗試講解。「有些人不明白，問為什麼(食品)這麼貴？為什麼要收錢？明愛不是非牟利機構嗎？」她解釋，明愛天糧是社企，透過企業營運所得的盈餘發展業務，包括為有需要的人提供培訓，增加他們的就業機會。現在潘肖茵較少機會參與展銷，但與人溝通的能力並未因此減低，而且一直要求自己成長、進步，「人大了便要成長，要多學點(知識)，不能再像從前般傻傻氣氣的，我還要照顧父親呢﹗」她樂於坦誠分享，源於工場營造的正面氣氛。郭豐明補充，香港社會少讚賞、多要求，該工場有要求之餘，會給予學員讚賞、鼓勵。
【文章經編輯刪節】
文：校記 陳映婷、余穎鋒、關婉儀；傳媒teen使 雷其峰、梁婉雯
圖、文字整理：鄭惠霞
