人在忙碌了一天后，很可能會覺得饑腸轆轆，但如果晚飯後不久就睡，食物滯留胃中，無異於以睡等病了。

晚上睡眠時，正是大部分組織器官進入代謝緩慢的「休養」狀態，此時強迫胃腸道處於「緊張工作」中，不僅胃黏膜得不到修復的機會，還會促使胃在大量分泌胃液消化食物的同時，破壞胃黏膜，導致產生胃糜爛、胃潰瘍等病。

睡前喝酒

有損神經

有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應該儘量杜絕。因為睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

此外，酒精進入人體內後，可能引起中樞神經興奮，隨著酒精中毒程度的升高，又會使中樞神經受到抑制而昏昏欲睡。這是中樞神經受損的一種表現。

那麼，如果晚餐喝酒的話，我們又應該如何補救呢？其實，有研究顯示，儘量保證睡前4至6小時內不飲酒，晚上的應酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒，或喝點溫牛奶保護胃黏膜。

24小時「保胃」計劃

問：早上7#00 晨起，第一杯水喝什麼？

A． 淡鹽水

B． 溫開水

C． 涼開水

D． 茶水

答：B。

晨起喝水可促進血液循環，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白開水為好，不應加鹽(如喝鹽開水則會加重高滲性脫水，令人倍加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高)。便秘的人，喝蜂蜜水是不錯的選擇。清晨起床空腹飲水不超過150毫升。

問：不吃早餐會有什麼危害呢？

答：很多人對午餐和晚餐很重視，唯獨對早餐要求不高。不吃早餐的常見原因有：節食減肥、不餓或不想吃、沒有足夠時間等。調查資料表明，不吃早餐引發肝膽疾病的概率為11.7%，引發胃病的概率高達36%。專家認為，一份營養均衡的早餐中應包含谷類、奶類及製品、肉類、豆製品以及水果與蔬菜等幾大類食物。

但我們常見到的是以下幾種人群的早餐組合：

1. 茶餐廳

不健康的餐點：煎餅油條 + 奶茶

替代品： 三文治夾蛋 + 少糖豆漿

2. 麵包店

不健康的餐點：起酥麵包 + 調味乳

替代品：全麥麵包 + 低脂鮮奶(優酪乳)

3. DIY早餐

不健康的餐點：剩菜剩飯 + 咖啡

替代品：米粥 + 煮雞蛋

問：中午吃飯配湯對消化有沒有影響？

答：喝湯最好在吃飯前。食物比較乾而唾液分泌不足的情況下，適量湯水有益於消化和吸收。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯稀哩呼嚕吞下去，飯沒有經過充分咀嚼，容易消化不良。

中午吃飯，如果滿桌子都是雞鴨魚肉的話，這個時候應該選擇一些對胃有保護作用的食物：

捲心菜：富含膳食纖維、礦物質、維他命C、維他命K1和維他命U，可保護胃腸黏膜，預防或減輕胃部不適。但腹脹患者不要吃太多。

南瓜：含大量果膠，可保護胃黏膜。

木瓜：含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎。但木瓜偏寒，不建議空腹食用。

淮山：健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃黏膜功效，促進食慾。

薑：促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛，但胃潰瘍、胃食管反流綜合征患者少用。

問：「飯後一支煙，快活似神仙」是不是真的？

答：不是，反而會提早見神仙。吸煙會增加膽汁反流對胃的傷害，削弱胃黏膜的保護作用，煙鹼、尼古丁進入唾液，這些均可導致胃潰瘍。

問：晚餐後什麼姿勢對消化最好？

A. 躺著

B. 站立

C. 坐著

答：B。

胃有問題，容易嘔酸水或有胃灼熱感的胃食道反流的人，儘量不要飯後躺著、坐下，這樣胃酸可能會反流到食道，使症狀加劇。用餐半小時以內不要做劇烈運動。餐後血液會流向胃部並刺激胃酸分泌幫助消化，做劇烈運動，易消化不良。而用餐2小時以後，你不要坐在沙發上，你可以散步或慢跑，這樣可以防止脂肪堆積。

問： 睡前喝牛奶是不是養胃又助眠？

答：其實這是因人而異的。對於健康的人，睡前2小時不宜再進食，包括喝牛奶、果汁等，因為牛奶會引起胃酸分泌，容易對胃黏膜造成損傷。 對於胃潰瘍病人和胃切除術後的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小時前最好能加一餐，食物可選擇麵包、雞蛋、粥等。不宜進食純流質。

如果腸胃本身已經有問題，那麼飲食更應遵循「定時定量，少量多餐」的原則。

1. 一口飯咀嚼20次，避免過快進食。

2. 注意營養，推薦面片、玉米粥、豆漿、牛奶、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油菜等。

3. 禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、濃茶、濃咖啡、肉湯、酒類及過熱、過甜的食品。

4. 飲食不宜過飽，以免胃竇部擴張，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。