灣區手記:東北港式 /文:尚東美

[2024.05.24] 發表

【明報專訊】早前友人L一家老少去廣西北海旅行,當地物價便宜,旅遊配套頗為完善,當地人還通曉粵語,兩日下來算是滿意。每日最大功課是為一家人尋找合適食肆,在手機程式上找到一間「港式海鮮大排檔」,店名也是粵語,相信會合口味,於是按定位找到地方坐下。

店內裝修像是內地「港風」,菜單雖有鹹檸七、炒牛河等港式名物,但細看就發現「破綻」,港式餐廳怎會有「麻辣涼麵」、「辣鹵皮皮蝦」(即瀨尿蝦)?友人L打趣道,最大的「破綻」是這店服務太好,見有小朋友馬上主動搬來BB_、奉送兒童餐具和凍檸水,搬來空_給各人放袋,不僅對餐牌上的海鮮重量、做法逐一細細介紹,用餐過程中多次加水換碟撤空盤,還幾次熱情攀談問味道感受如何?老人小孩是否都吃飽了?喜不喜歡北海?來了幾天,玩了哪些地方?最後還遞上一個小玩具,所謂「十大以小為尊」,小朋友滿意,一家人自然都盡興而歸。

「香港哪有這樣的海鮮餐廳?」友人L便疑心這是「假港式」,臨走時再三追問,原來老闆是東北人,服務員也多數來自當地。東北人天生愛「嘮嗑」(聊天),和「點到即止」的港式服務差天共地,這還不露出馬腳!

文:尚東美

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