新聞有常識：禽鳥要居家
【明報專訊】禽流感肆虐英國，為了減低病毒傳播風險，英國政府新設「禽鳥居家令」，規定英格蘭業界須於室內飼養鳥類。
■新聞節錄
英國爆發當地有紀錄以來最大規模禽流感疫情，當局於10月31日宣布將把家禽和其他圈養鳥類安置在室內的法律要求擴大到英格蘭全境。香港食物環境衛生署食物安全中心宣布，因應世界動物衛生組織通報，英國諾福克郡布羅德蘭區(Broadland)和韓國忠清北道鎮川郡爆發高致病性H5N1禽流感，中心即時指示業界暫停從上述地區進口禽肉及禽類產品(包括禽蛋)，以保障公眾健康。
自2021年10月下旬以來，英國已確認200多宗禽流感病例。自2022年10月初以來，當局已在70多個場所發現病例，亦從野鳥發現多宗。最新「禽鳥居家令」公告由首席獸醫官米德米斯(Christine Middlemiss)拍板後發布。
英國衛生安全局表示，該病毒對公眾健康的風險非常低，食品標準局的建議保持不變。不過，有業界人士警告，禽流感疫情可能導致聖誕火雞供應短缺，繼而引發漲價。
【節錄自〈英爆禽流發「鳥類居家令」 港停進口肉食〉，《明報》，2022.11.02】
■新聞概念
家禽及圈養
沒受人工飼養、非為人類食用而養殖、在大自然環境下生長的鳥類統稱「野鳥」，這些鳥類沒有「主人」，不受英國「禽鳥居家令」所限。至於人工飼養、為人類食用而養殖的鳥類，便是「家禽」。根據聯合國糧食及農業組織的定義，「家禽」指被飼養並用作人類食物的鳥類；「圈養」則是在固定地方，由人照顧、餵養。
■知多點
英國人也愛吃火雞
根據聯合國糧食及農業組統定義，五大家禽包括雞、鴨、鵝、火雞、山雞。在美國，火雞是感恩節、聖誕節的傳統主食，這傳統其實源自英國。16世紀，英國國王亨利八世第一次以火雞為主食，這對雞農來說，比賣雞更好，因為這能留下更多雞生蛋，也更划算。種種原因令英國人養成聖誕節吃火雞的習慣。
■考考你
誰是家禽？
聯合國糧食及農業組織列出一些屬於「家禽」例子的鳥類，除了常吃的雞、鴨、鵝，你還知道其他家禽嗎？
A. 燕子
B. 鵪鶉
C. 鴕鳥
D. 孔雀
E. 麻雀
■想一想
如何衛生地處理家禽？
■答案：B、C
文：鄭惠霞
圖：資料圖片
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[常識天下 第263期]
