大灣區GBA新聞:限價限奢 月餅轉吹國潮風 鮑翅絕[廣繡入盒 低糖產品迎年輕客

[2022.09.07] 發表
中秋在即,廣州市民選購燈籠過節。在中央限制月餅豪裝之下,今年廣州的月餅改玩「國潮風」與「文創風」。(沈燕媚攝)

【明報專訊】中秋佳節將至,各式各樣傳統與新派的月餅早已在市面大力宣傳,在中央今年提出新規限制月餅豪裝及過高售價下,今年廣州的月餅除「輕裝」上陣,傳統品牌亦拋棄豪氣,改玩「國潮風」與「文創風」。市面亦多了標榜低脂低糖的月餅,以及迎合年輕人的新口味。

明報記者 陳子凌

穗月餅不過500元 包裝最多3層

國家市場監督管理總局提出,要求月餅包裝層數少於3層,不應與其他產品混裝;此外又聯同國家發改委、工信部及商務部聯合發布《關於遏制「天價」月餅、促進行業健康發展的公告》,要求月餅包裝不得使用貴金屬和紅木材料,倡導不使用燕窩等名貴珍稀食材,重點監管銷售單價超過500元(人民幣,下同)的盒裝月餅。

限價限豪裝下,今年廣州市面多數盒裝月餅售價都不超過500元,禮盒包裝亦難見超過3層,超市銷售的月餅價格亦普遍介乎百多元至400多元。但也有些月餅打「擦邊球」,例如美心及元朗榮華的七星伴月禮盒裝售價498元,剛好在重點監管價格之下。而為響應環保,大部分月餅禮盒都不再贈送塑膠刀叉。

包裝方面,超市銷售的月餅主要以紙質、鐵盒為主,以廣州酒家鎏金歲月禮盒裝為例,紙盒內分兩格,每格有6個獨立包裝的月餅,剛好形成3層包裝。廣州酒家有關負責人表示,今年包裝已根據國家新規精簡調整,嚴格控制在3層以內。

餅盒有文創有探月有月光寶盒

不再豪裝之下,今年月餅禮盒外觀更多是走國潮風,例如中國大酒店與廣州博物館合作,推出融入廣繡元素的「月光寶盒」;花園酒店的花好月圓中秋月餅禮盒,以廣東省博物館館藏文物廣繡花鳥大掛帳的圖案為設計原形。另外,廣州酒家的嶺南佳果月餅禮盒走年輕文創風格,另外兩款與中國航天聯名的「探月」系列月餅禮盒強調科技感,與傳統月餅風格截然不同。

新餡遍地 冬瓜麻糬草莓流心

過去用鮑參翅肚為餡料的月餅今年幾近絕[,市場反而湧現新口味月餅。除雙黃白蓮蓉月餅、五仁火腿月餅等傳統口味,中山品牌咀香園今年與貴州六盤水刺梨聯合推出刺梨月餅;東莞有商家以老冬瓜刨絲炒製的餡料做成冬翅月餅,還有商家推出陳皮豆沙麻糬月餅、草莓流心月餅等,主打年輕人市場。另外,廣州酒家今年推出的「低GI(升糖指數)」月餅,是全國首款獲低脂認證的月餅;華廈大酒店的生輝月餅則選用低甜度海藻糖,美心的低糖月餅也擺放在專櫃當眼位置。

廣州一德路向為採購應節裝飾與食品的集中地,有店家表示,今年銷售的都是百多元至300多元的月餅,「太貴不讓賣」;對比去年,價格也沒明顯上升,款式亦以傳統蓮蓉餡為主,「今年確實少了用特別材料製的月餅,傳統口味始終有一定市場,最多就是低糖,大家都講健康嘛」。

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