炎夏養生識飲識食 惜住脾胃
冬瓜綠豆解暑 刺身凍飲損陽
受酷熱天氣影響，容易出現疲倦乏力、口乾、煩躁等徵狀。中醫理解為身體感受暑熱後，出現「氣陰兩傷」的失調。
若高溫再加上潮濕多雨，可形成「暑濕」影響脾胃功能，導致胸悶、腹脹、泄瀉等。透過藥物、食療及起居養生調攝，可減低炎熱對身體造成的不良影響。
暑氣炎熱，其性升散，在天氣酷熱的日子，身體機能相對活躍、代謝旺盛，也會加劇排汗散熱。
隨#體力消耗增加及水分流失，容易出現「氣虛」、「津傷」的失調。
疲倦宜益氣 煩躁需養陰
暑邪侵襲導致暑熱傷氣，常見徵狀包括疲倦乏力、神倦欲睡、少氣懶言、食慾不振等，望舌時可見舌體腫脹，甚至腫大得令舌邊滿佈齒印，診脈時可見脈象細而無力。
中醫治療方面宜清暑益氣，如用王孟英在《溫熱經緯》中記載的清暑益氣湯。臨#常用清暑中藥包括西瓜翠衣、黃連、荷葉、淡竹葉、石膏、知母等，至於有益氣作用的中藥則包括西洋參、太子參、黨參、黃#、五指毛桃等。
暑熱傷津，陰虛津虧會導致虛火，常見徵狀包括口乾欲飲、煩躁、盜汗、尿黃、大便秘結等，望舌時可見舌色偏紅，舌質乾燥少津，舌苔質乾或光滑無苔，或見舌苔呈不規則分佈，稱「剝苔」，無苔地方反映陰津虧虛。中醫治療方面宜養陰生津，兼清虛熱，如用張元素在《醫學啟源》中記載方劑生脈散；臨#常用有養陰、生津、清熱作用的中藥包括麥冬、天花粉、石斛等。
若天氣炎熱再加上多雨，空氣濕度增加，容易形成「暑濕」。暑濕侵襲身體，除了令身體難以散熱，感到身熱、煩躁、胸悶、口渴之外，濕邪也會妨礙脾胃正常運化，阻滯氣血輸佈，導致周身困重、昏昏欲睡、胃口欠佳、脘痞腹脹、大便黏爛等。中醫治療方面除要清熱消暑外，也要祛濕健脾，常用方藥如白虎加蒼朮湯、藿香正氣散、蒼朮、佩蘭、竹茹等。
要減低暑熱天氣對身體的影響，除使用中藥外，也可透過日常飲食、起居作息調節。中醫認為「熱者寒之」，而且主張不時不食，在炎夏飲食宜適度清涼，以消暑解熱，如食用西瓜、哈密瓜、梨、綠豆、苦瓜、冬瓜等。
這些天然食物性質偏寒涼，一般體質人士在夏天可以酌量食用，惟注意勿吃過多，否則容易刺激脾胃和耗損陽氣。
至於像雪糕、凍飲、刺身、涼茶等人工製作生冷食物，由於其寒性較天然食物更為強烈，比較容易刺激身體，建議盡量避免食用。如體質陽虛寒多，或脾胃功能欠佳者，縱使在炎夏亦最好堅持戒口，以防不適。
夏天飲綠茶烏龍 更勝紅茶普洱
炎熱天氣會令出汗增加，要補充足夠水分，多飲清水或以開水泡茶飲用。中醫認為喝茶能消暑解渴，在夏天建議飲用涼性綠茶或烏龍茶，少喝熱性紅茶、普洱茶。
屬性相對溫熱的食物，如辛辣、煎炸、炒爆、油膩、燒烤或火鍋，或味道太濃烈、含糖量高食物或飲料，均不建議在夏天食用，以防刺激上火或助濕。在暑熱天氣下食物容易變壞，因此要注重食物衛生，慎防飲食不潔招致外邪入侵。
起居作息方面，暑天待在室內涼冷氣，雖然涼快舒適，但長時間下有可能耗損陽氣，出現神疲乏力、畏寒肢冷、消化不良，甚者因而感受風寒，出現喉嚨痕癢、流清涕、咳嗽、關節痛等。
要避免吹冷氣時出現不適，首先室內溫度不宜過低，保持在24至26℃為宜，其次不宜全天長時間涼冷氣，要安排時間到室外活動。
此外涼冷氣時亦不忘要定時活動身體、伸展手腳，忌久坐久臥不動。當從炎熱室外進入涼快室內，要在出入口處稍事停留，好讓身體適應溫差；否則，正當開泄發散的皮腠突然遇上冷風，很容易會招惹風寒入侵，即俗語說的「攝親」。
雖說戶外活動接觸陽光有益身心，但不宜長時間在烈日當空下暴曬，可計劃在早晨、黃昏時做戶外活動，避開正午時間。
戶外活動時，宜穿通爽衣物，並要多飲水，和適時到陰涼處休息，以防感暑。出汗後要及時把汗水拭乾，或更換內衣，避免在運動後立即洗冷水浴或喝凍飲，注意不要受寒。
盛夏養生食療可#重清熱、消暑、祛濕、健脾方面，一般用上性質清涼材料，而較少用溫熱、滋膩食材。
花旗參扁豆竹葉薏仁瘦肉湯
材料：花旗參12克、扁豆30克、淡竹葉12克、生薏仁15克、熟薏仁15克、陳皮6克、瘦肉適量
製法：先將瘦肉切開、洗淨、汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮2小時，加鹽調味後即可飲用
功效：益氣消暑祛濕
「中暑」中西醫理解有別
中西醫所指的「中暑」具體意思有不同。中醫所指「中暑」，是指在感受暑熱後，出現身熱、大汗、疲憊乏力、口乾等耗氣和傷津的不適，甚則引起頭暈、惡心，相當於西醫所指的熱衰竭。而西醫所指「中暑」，是指在感受酷暑後，由於調節體溫的功能失靈或無法正常排汗，導致出現體溫#升、無汗、抽搐、心跳過快、休克等症狀，相當於中醫所指的「暑厥」。中醫認為暑厥的病機為暑熱直犯心包、閉阻心竅。
中醫「中暑」的治療方向為清熱解暑、益氣養陰，常用方藥如王氏清暑益氣湯、生脈散。至於中醫治療暑厥的方向為清熱祛暑開竅，常用方藥如安宮牛黃丸、至寶丹。
解暑有方
天氣炎熱，除了以上的消暑食物，註冊中醫葉麗斌指青瓜亦是好選擇。她指出青瓜性涼味甘，有生津解渴、清熱消暑、利尿及潤膚的作用，以涼拌或醃漬製成小菜，可以達至開胃作用。
不過進食青瓜有幾點要注意，體質寒性、虛弱及易腹瀉的人慎食，她表示青瓜可生吃、熟食、涼拌或醃漬食用，生吃宜先徹底洗淨，以及盡快食用。
青瓜薄荷柚子水
材料：
青瓜 3至4片
薄荷葉 5片
柚子醬 半湯匙
梳打水╱暖水 1杯
製法：
1. 青瓜片及薄荷洗淨。
2. 青瓜、薄荷及柚子醬加入杯中，倒入梳打水或暖水攪勻，即可飲用。
另外夏天食蕎麥冷麵有助消暑。註冊中醫胡#君表示，蕎麥又名「淨腸草」，能消滯下氣、止帶濁(緩和陰道炎)、消除瘰#(指以頸部緩慢出現豆粒大小圓滑腫塊，累累如串珠，不紅不痛，潰後膿水清稀，夾有敗絮狀物)。胡#君分享適合夏天進食的食譜——青瓜蕎麥冷麵食譜，以爽脆青瓜配蕎麥冷麵，滋味又健康；冷麵配合甜椒柚子番茄沙律，消暑開胃。
一、青瓜蕎麥冷麵
材料：
蕎麥麵 1包
青瓜 1條
合桃油 少許
製法：
1. 水煮沸後加蕎麥麵煮3分鐘，加合桃油及鹽拌勻盛起，待涼備用。
2. 青瓜洗淨，削片放在蕎麥冷麵上，即成。
二．甜椒柚子番茄沙律
材料：
玉米筍 2條
梅子 3粒
甜椒 1個
柚子 2瓣
番茄 1個
鹽 少許
椰糖 少許
水 1杯
製法：
1. 水煮沸後煮玉米筍3分鐘，切段。
2. 梅子切碎，加水、鹽和椰糖煮3分鐘成梅子醬，待涼備用。
3. 甜椒切絲，柚子留果肉，番茄切件，加鹽醃1分鐘，倒出水分，加入梅子醬和玉米筍，即可食用。
