漁署新水耕術 3作物全年種 產量倍增慳電慳水 紫白菜苗170元斤

漁署新水耕術 3作物全年種產量倍增慳電慳水紫白菜苗170元斤

[2022.07.27] 發表

【明報專訊】漁護署與蔬菜統營處成立的「全環控水耕研發中心」第二期昨日投入運作，最新引入3種水耕種植科技，包括「可移動水耕栽培系統」、「氣霧耕作系統」及與中大研發的「自動化水耕種植系統」，為農作物提供「度身訂做」的栽培環境和條件，不受惡劣天氣影響。中心透過新科技成功栽培3種農作物，分別是西洋菜、紫白菜苗和食用花金盞花。漁護署農業主任(有機耕作)王灝雲稱，水耕栽培比傳統種植產量多一倍，新科技可節省近九成用水量。

王灝雲說，本港農業人手不足，自動化水耕種植系統可代替農友做例如播種的重複工作，效率更高。氣霧耕作系統則利用噴霧式灌溉系統，將營養液霧化噴射到農作物根部，適用於根莖類作物，例如西洋菜；其旋轉式設計可減少使用種植燈數量，「慳電慳水」，每方米可種植逾100棵蔬菜。至於可移動水耕栽培系統為多層式設計，可疊10層以上，佔地少，十分適用於香港。

營養與土耕有異否未有研究

王續稱，相關技術的環境監測系統能精準量度農作物濕度和酸鹼度，可通過遠端控制系統補充適量水分和營養液，多餘水分和營養液能保留至下次使用，減低耗水量。他說，以每平方米計算，經新技術栽培的西洋菜及紫白菜苗每期可收成1.2公斤，金盞花每月產量則約100克，利用環控水耕技術更可全年生產。售價方面，屬新品種的紫白菜苗折合每斤價錢達170元，西洋菜每斤約48.5元，金盞花20朵45元(見表)。

漁護署農業管理主任李耀燿說，市民可透過菜統處「魚菜直送」訂購上述作物。他認為水耕作物定價與一般菜價相若，市民應可負擔。至於3種作物的營養價值與泥土栽種是否有區別，則暫未有相關研究。

可移動系統40萬元農友料5年回本

可移動水耕栽培系統價錢約40萬元。王灝雲引述正使用該系統的農友稱，預計5年可回本。中心會聯絡本地農友提供種子試驗，王建議開始時先種植沙律菜作試驗，因其收成期較短，只需21至28日，成功率最高，亦會引薦種子供應商給農友。中心盼未來能加強推廣農業現代化，增加本港農產量。