紐省民眾免捱貴菜 紛在家闢地耕種
[2022.04.03] 發表
【明報專訊】由疫情引發的不確定性，食品價格在過去兩年不斷飈升，紐省民眾為免捱貴菜，紛紛在家闢地耕種。
在蒙克頓(Moncton)一家苗圃任職經理已29年的德盧卡(Tony DeLuca)表示，在過去兩年，種子銷量可能翻了一倍甚至兩倍，蔬菜移栽等情況也大增，他從未見過有關產品需求如此多，民眾紛紛種菜自用，而隨著春季來臨，他預計需求更高，其公司已發現供不應求。他指，這一趨勢部分源於疫情造成的不確定性。
達爾豪斯大學(Dalhousie University)農業食品分析室的主管查爾博斯(Sylvain Charlebois)，對有關情況並不感到驚訝。
他稱，諸如在家種菜等情況已重新流行，生活的基本要素回歸時尚，只因民眾尋找不同的解決方案。
查爾博斯，急速上漲的成本已改變民眾以往對食物的態度，並盡力避免浪費。他說，在疫情爆發之前，普通家庭在食物上的花費佔預算約9%或9.2%，而在70年代或60年代，在某些情況下，這一佔比為15%至20%，而疫情前豐富和多樣的食物的情況，國民不太可能很快看到。
他又說，大家真的已放縱多年，現在才意識到，大家也許確實有點把食物視為理所當然。
紐省兩個扶貧非牟利組織WA Action和Urban/Rural Rides則在臉書開設群組，群策略力製作簡單而省錢的食譜。WA Action總監福塞特(Lauren Fawcett)指，目前值得關注的是，無論閣下的預算是多少，食品價格都會影響閣下。她說，該群組除了實際目的之外，她希望藉此幫助民眾在致力將糧油雜貨消費控制在預算範圍內時，減少孤立無援的感覺。
福塞特坦言，此舉不一定會改變市場價格，但這只是略盡綿力，讓社區團結一起，並在真正痛苦的時候互相幫助。
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