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2021.12.04星期六
副刊 > 週末好生活
臘味最佳拍檔
熟炒糯米飯焗出黏糯
冬天是吃臘味的最佳時機，天冷時吃一碗暖笠笠、香噴噴的臘味飯特別滋味。而生炒臘味糯米飯和煲仔飯更是經典中的經典，傳統做法極考火候和技巧，我則作...
週末好生活
不同臟腑陰虛 徵狀用藥大不同
秋天潤燥 過滋膩傷脾胃
入秋後天氣逐漸轉涼，乾燥多風，容易出現口乾、喉嚨乾涸、皮膚乾燥、大便乾結等不適。相比起年輕人，年長人士體質有陰虛的傾向，更易受到乾燥天氣影響...
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「爆料」無水燜煮 原汁原味
港式安東辣雞 30分鐘上桌！
上次示範了韓式燜牛肋肉，今次教煮韓式安東燉雞的改良版。傳統韓國做法會把雞件、料頭和配料加高湯或清水燉煮，我喜歡爆香材料，這樣方能提升食物香味...
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新鮮「頭五條」贏在起跑線
韓式燜牛肋條 肉滑汁清甜
韓國菜蔚然成風，韓式燜牛肋骨是韓國餐廳最經典的菜式之一，今次我示範無骨版本——韓式燜牛肋條。牛肋條也屬於牛腩部位，一般人以為燜牛腩要搞一場大...
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新iPhone拍片任玩景深
13 Pro系 微距「攝」力細緻
話題之作iPhone 13系列終於推出，有讚賞亦有批評。的確4機外觀改變甚少，續用「M字額」又繼續無Touch ID。看似無突破？其實內裏升...
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