早將最低時薪加至18元 中餐館業者大喊招工難
[2021.11.04] 發表
【明報專訊】從明年元旦日開始，安省的最低時薪調高至15元。對此，有中餐飲業人士指出，因為招工難的問題，中餐館早已將最低時薪調高至每小時17至18元。
安省華商餐館會會長陳勇儀說：「 中餐館現在請洗碗工，如果給的時薪不到15元，是根本請不到人的。」
多倫多的名廚何廣義(仔哥)也說：「現在的粵菜館和生產點心的工廠，工資如果沒有每小時16元以上，是請不到人的，稍有經驗的工人，時薪起碼要17至18元。」
何廣義感嘆說，現在做餐館老闆非常辛苦，賺取的收入還不如在餐館打工的人。他以烈治文山市的一間茶餐廳為例，該間餐廳的廚師向老闆提出加薪的要求，由現在每周的薪金為1,600元，要求加至每周1,800元，但餐廳老闆每周的營業收入還不到這個數字。
他又指出，自餐飲業重新開放堂食以來，餐飲業的員工加薪幅度現已達到近30%的水平，遠遠超過了安省最低時薪的調升幅度。
陳勇儀指出，是次最低時薪的調整幅度只有幾毛錢，與安省上一次調高最低時薪的幅度相比，餐館所面臨的壓力要小得多，加上距離加薪仍有一兩個月的時間，給餐館老闆有足夠的時間做準備。
何廣義則指出，由於食品價格的大幅上漲和人工開支的增加，中餐館大多已相應調整了菜單上的菜點價格。鑑於安省調升最低時薪的幅度不過幾毛錢，預期對消費市場的影響輕微。
萬錦廣場上海石庫門家宴的老闆黃先生說，在安省調高最低時薪後，意味著在餐館打雜的工人也將加薪，但餐館的營業額並沒有增長，令餐館的經營狀況更加艱難。
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