STEAM DIY：胡椒退散
[2021.09.27] 發表
【明報專訊】看！我們用手指輕輕一點，便可把水面的胡椒粉退散至四周！
■材料：
胡椒粉
梘液
一碟清水
■STEAM Q&A
Q：為什麼水面上的胡椒粉會散開？
A：水的分子之間互相有吸引力，令水向內凝聚，讓水的表面面積縮到最小，這使液體表面產生收縮力，就是表面張力。當沾上梘液的手指點在水面中心時，梘液會使該處的表面張力下降，由於接近碟邊的水表面張力較大，便把胡椒粉拉向碟邊，形成胡椒粉散開的現象。
■小貼士
不是每種粉末適用於這個實驗，例如咖啡粉會溶於水，便無法達至實驗效果。不妨多嘗試，測試一下還有哪些粉末能做到以上的效果。
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請註明「投稿：常識學堂STEAM DIY」
文：陳威諾、方綺婷
圖：陳威諾
[常識學堂 第218期]
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