加國7月份通脹率3.7% 10年最大升幅
4口家食品開支年增800元
【明報專訊】加拿大人每月用於購買食品的開支正逐漸增加，根據達爾豪斯大學(Dalhousie University)的食品政策專家查爾博斯(Sylvain Charlebois)的預測，一個4口之家今年花費在食品上的開支平均將增加800元，且食品價格將在今年的秋季至冬季繼續攀升。
加拿大統計局最新發表的統計數據顯示，加拿大在今年7月份的通脹率較去年同期上漲至3.7%，創下了過往10年來的最高紀錄(見另稿)。
而在消費物價指數(CPI)食品價格的組成部分中，食品價格按年上漲了1.7%，在餐館進餐的價格按年上漲了3.1%，肉類和奶製品的價格分別攀升了3.1%和3.5%，蔬菜的價格則按年下跌了7.5%。
對此，達爾豪斯大學的食品分配與政策學教授查爾博斯說：「當涉及食品通脹或一般的通脹時，今年秋季或冬季的情況看起來並不好。我們正看到很大的壓力點，可能導致我們經濟中的一切物價變得更加昂貴。」
鑑於聯邦大選即將舉行，查爾博斯相信，通貨膨脹，特別是涉及食品價格的通貨膨脹，應該成為聯邦大選的一個議題。
他說：「這不是兩至3個百分點，而是7至8個百分點，那是很多的。對於一個4口之家而言，你用於購買食品的開支一年將增加約800多元。」
查爾博斯強調說，不可預測性是食品價格通脹的主要因素。他舉例說，在上周曾出現了涉及咖啡的議題，本周則是小麥。
他說：「小麥僅僅是一個例子，價格幾乎達到一籃(bushel，約等於2,150.42平方吋)8元，歷史最高紀錄是9元。加工商、麵包製造商、每個購買麵粉的人將不得不支付更多的金錢，最終將真的影響我們。」
花生醬21年無加價 今年升8%
他還舉例說，花生醬的價格在過往21年來保持不變，但今年的售價調升了8%。
在萬錦市的華登路夾士刁東路經營餐飲連鎖店的徐弘益指出，自疫情爆發以來，食品價格的上漲幅度遠遠不止加拿大統計局公布的1.7%。
他舉例說，經營餐館需要使用大量的植物油，一桶16升的植物油的售價已從疫情爆發前的19元左右，大幅飈升至現在的41元，加價幅度超過兩倍。
又如，一袋3磅裝剝好的蒜頭，售價已從原先的每袋6至7元，漲價至12元，最高達到18元。一箱西蘭花的進貨價格也從原先的每箱10元，加價到25元。
多倫多的名廚何廣義(仔哥)指出，自疫情爆發以來，在北美出產的食品價格大約上漲了15%至20%。
他舉例說，在安省供應的蔬菜，冬天主要來自墨西哥和美國的加州，夏天則來自安省溫莎的蔬菜基地。因為疫情導致人工成本大增，加上汽油價格在最近數月來大幅加價，運輸成本的增加導致了蔬菜價格的攀升。
他說：「即便是在安省的蔬菜基地種植的蔬菜，也因為用油和用電的開支上漲，加上運輸費的增加而價格調升。」
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