食肆露天茶座搭建帳篷 礙空氣流通有播毒風險
【明報專訊】被限制堂食的許多餐館，已經轉向用有頂棚和暖氣的露天茶座來維持營業。然而，一位專家表示，這並不比在室內用餐更加安全。
多倫多大學免疫力學教授菲什(Eleanor Fish)說，臨時搭建的帳篷擊敗了在戶外用餐的最初目的。露天茶座在夏天很適合，因為夏天人們可以保持社交距離，空氣也可自由流動。封閉了的室外空間，你可以欺騙自己說這仍是在室外，但事實是，除非能非常有效地將空氣流通到戶外，否則就是把自己置於危險中。
菲什表示：「一旦設立圍牆，你就創造了一個室內空間，也就是讓病毒在不通風的室內環境中傳播。」然而，全國各地的許多餐館和酒吧都開始用加熱燈和帳篷或透明罩重新裝修其露天茶座，以便能在天冷時使用。多倫多至今最大的供暖和帶頂棚的露天茶座，名為The Marquee，位於湖濱區的Cabana酒吧，該酒吧已於上月開業。而以野味聞名的Antler餐廳，也在一周前開設了其名為「鹿角狩獵營」(Antler Hunt Camp)的帳篷式加熱露天茶座。
菲什表示，她理解人們想念朋友，想要某種社交互動，但這不是良好的方式，人們在外出走動是非常危險的行為。她建議通過訂餐外賣或安排路邊取餐來支持餐飲業。她稱：「在現行階段，我們不應該去任何露天茶座。」
多市政府緊急事務辦公室總經理佩格(Mathew Pegg)說﹐一個戶外就餐區﹐必須做出這樣的安排﹐那就是餐桌之間必須隔開2米﹐或者使用機玻璃擋板隔開。另外一張餐桌最多4人。
露天茶座一般有屋頂、帳或棚﹐但至少2邊必須全部敞開﹐不能被牆或其他間隔物品大幅遮擋。如果露天茶座有一個可伸縮的屋頂﹐而該屋頂營業時收攏了回去﹐那麼這個露天茶座仍需要有一邊敞開﹐不能被明顯遮擋。
根據多市衛生局的規定﹐全市餐館堂食繼續停頓﹐餐飲業到晚上10時必須關門。9時之後停止售酒。唱歌、跳舞及樂隊的現場演奏都暫停。
佩格說：「如果上述這些要求未獲得滿足﹐那麼相關區域將被視為室內﹐因此將被禁止營業。」
衛生局發言人湯普森(Sylvanus Thompson) 表示﹐就露天茶座而言﹐並沒有人數的限制。但是﹐餐桌安排需要離開2米﹐或者使用有機玻璃隔開。每桌不可超過4人。這些條件加起來﹐也就限制了露天茶座可接待的客人。
此外﹐「如果露天茶座舉辦一個戶外聚會﹐那麼仍有限制﹐最多不可超過25人。」
