不敵疫潮 60年意大利餐廳結業
【明報專訊】近幾周來,許多餐館都敵不過疫潮而要永久關閉。經營意大利餐廳Il Gatto Nero(圖)的拉維勒(Michael Raviele),面對他父親在60年前創立的老店,即便已經決定關門結業,都難以將這一消息告知那些忠實的老客戶。
拉維勒對這家餐廳的愛深入骨子裏,他甚至在手臂上紋身刻了餐廳的徽標。「我沿着這條路走了18年,每天上下班,我每天在那里工作。」
Il Gatto Nero餐廳成立於60年前,起初是一家意大利裔居民的社交俱樂部,提供桌球和濃縮咖啡。Raviele於90年代初參與公司業務,他給俱樂部添加了薄餅烤箱、三明治,並調整其他功能,令俱樂部的服務變得多樣化。
大約在18年前,餐廳搬到了多倫多的書院街(College St.),在這個新地址,餐廳見證了成功的時刻,例如意大利在2006年贏得世界盃冠軍,也經歷了蕭條時期,例如2008年的金融風暴。
當年最困難的時候,拉維勒和他的父親也是勒緊褲腰帶,投入個人儲蓄來保住餐廳。到了2014年,拉維勒投入更多資金進行翻新,就在去年10月,還在怡陶碧谷社區開設了分店,一家小咖啡館。
但當疫情來臨時,面對空空如也的收銀機,再看看如期而至堆積的水電氣帳單,拉維勒只能放棄,因為他看不到未來。
他預測可能會被要求減少餐廳的10個酒吧座位,並將65個就餐座位減少一半,以符合即將生效的身體距離規則,這令他的生意難以為繼。他計劃將精力集中在小型意式濃縮咖啡吧上,增加一個披薩烤箱來維持生意。