外賣食物飲料回家感染率低 可再加熱保安全

專家建議，外賣食品送達後，可將食物或飲料再次加熱，記住處理飲食前後的手部衛生。(加新社)

【明報專訊】在新冠肺炎疫情下，吃外賣是否安全？專家建議採取預防措施。處理送餐食品時，送餐員感染新冠肺炎的風險有多高？雖然通過食品快遞傳播的機率很低，但專家表示，採取預防措施有助於將風險降到最低，並使人們安心。

就外賣送餐為例，專家建議與司機保持適當的距離。貴湖大學(University of Guelph)食品科學家與教授沃里納(Keith Warriner)說:「應該一直讓他們把食物放在門口。」

他續說：「被人感染的機率比被外賣食品感染的機率要大。」上周發表在《新英格蘭醫學雜誌》(The New England Journal of Medicine)上的一項研究表明，這種病毒可以在硬紙板和塑料等表面上可以存活長達24小時，最多可以存活72小時。沃里納表示，回家後可將食物或飲料再次加熱，記住處理飲食前後的手部衛生。

「我認為風險應該很低。」多倫多大學疫苗預防疾病中心副主任Jeff Kwong說道，「他們在很短的時間內處理食物，然後直接把食物交給你……應該是安全的。」

麥基爾大學(McGill University)農業與環境科學學院的助教授羅農(Jennifer Ronholm)說，這一領域的研究才剛剛開始。她說：「根據我們目前所知道的，要精確地量化這種活動的風險是不可能的。」

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