餐廳推環保外賣飯盒 設按金制可重複使用

[2019.09.16] 發表
圖為Farmór的可再用外賣飯盒。

【明報專訊】多倫多市中心有餐廳推出,可重複使用的環保外賣飯盒給客人使用。該餐廳Farm Eatery & Catering(Farmór)表示﹐這個環保項目,是要解決Farmór為準備外賣餐時需要用到的大量廢料。

Farmór餐廳主廚韋伯斯特(Kyle Webster)表示:「選擇在餐廳裏吃飯的客人,我們都會用正常的碗盤及餐具,洗乾淨後再供下個客人使用,很少浪費。可惜的是﹐有些選擇打包的客人,我們不得不提供一次性使用的飯盒﹑塑料袋及餐具,這慢慢積累起來就變的多。」

隨着餐廳開支及垃圾不斷增加,Farmór便決定開始探索其他替代方案。Farmór創始人馬丁(Greg Martin)說:「可被分解的外賣盒幾乎不能被堆肥設施處理﹔而可回收的飯盒通常容易被污染,導致最後被扔到垃圾堆裡。」

因此﹐該餐廳提供可重複使用的外賣飯盒﹐顧客只需花4元的押金﹐便可選擇使用環保飯盒,然後下次帶回來時(不管是否洗過)﹐餐廳都會把押金全額退回給客人。

此外,Farmór還提供五仙的小優惠給使用環保飯盒的客人。他們表示,這些環保飯盒用起來更方便,也能安全放進微波爐和洗碗機。

韋伯斯特說:「雖然使用這種環保飯盒﹐可能要多花工夫,因為要洗碗。

但如現在便能養成習慣,將來有一天便可能發揮真正的影響力」。

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