健康過年！排毒食療要點

2019新年到，身為中國人都會以食物慶祝一番！這個時間，很多人都忙於工作而疏於運動，上班一族的肥胖問題愈來愈普遍！新年先排一排身體的毒素，以免新年過後腸胃不適。

最簡單的是：

•增加纖維攝取量，可刺激腸道蠕動，有助排出體內的毒素及廢物

•餐前先吃以低升糖指數為主的水果(高GI的食物：GI #70 ； 中GI的食物：GI 56-69 ；低GI的食物：GI #55)如番石榴，蘋果，奇異果等低升糖指數的水果，可降低血中胰島素值，來減少熱量產生成及脂肪形成。

•保持每餐飲食均衡 ，一半以上瓜菇菜

•增加體內鉀含量 ，令體內鉀鈉得以平衡 ，紓緩水腫問題

新年健康飲食貼士

小吃類：

新年食品大多是高熱量及高脂肪的食品，進食超量容易令膽固醇偏高、血壓上升。因此建議餐後服用魚油，以達到降低血脂肪及抑制發炎反應的效果，有讓血液不容易凝結的功效。

糕點：

可以的話，自製糕點會比買現成的好，購買方面可選擇新興的五穀蘿蔔糕、八寶糕(紅豆、紅腰豆、雞心豆、糙米、燕麥米、小米、綠豆、大麥)，因為五穀類會延長腸胃的排空時間產生飽足感，就可降低多餘熱量的攝取；改善腸內菌叢生態，增加有益菌。

烹調賀年菜式：

要奉行「三低一高」的方法，可選擇一些低膽固醇的海鮮，代替高膽固醇的牛扒及高脂肪的肥肉，並且用低鹽分的魚湯代替高鹽蠔油；要以炆煮的方式煮海鮮，避免用粉炸或泡油等高脂肪的煮食方法。

調味方面，宜挑選天然食材，例如洋蔥、薑、蒜等調味，或在烹調時多加配料好像檸檬、鳳梨等水果，既可減少使用調味品，亦可帶出#菜鮮味。