英首任命廚餘專員 解決浪費食物危機

英國首任廚餘專員艾略特。（網上圖片）

【明報專訊】英國昨天任命首任廚餘專員，幫助推動減少餐廳、超市和製造商每年丟棄的數百萬公噸多餘食物和廚餘。

路透社報道，王儲查里斯(Prince Charles)妻子卡米拉的外甥艾略特(Ben Elliot)，獲環境大臣戈夫(Michael Gove)任命為志願性質的多餘食物和廚餘專員，任期一年。

在飢荒嚴重、環境遭受破壞的世界中，浪費食物被視作是不道德的行為。這些食物被丟棄到垃圾掩埋場，任其腐爛，還會釋放溫室氣體。艾略特說：「持續有數量多到讓人無法原諒的廚餘，這在道德上應受譴責，而且大都可以避免。」艾略特也是奢華生活管理集團精英會集團(Quintessentially)兼一家食物慈善基金會的共同創辦人。

他在聲明中表示：「我們的國家必須停止如此過度浪費，並確保我們的社會有辦法將多餘食物提供給最需要的人，而不是被丟棄到垃圾掩埋場。」主要超市、食品製造業者和餐廳9月時支持在2030年之前，將英國廚餘砍半的運動，如此每年可為國家省下100億英鎊。

特易購(Tesco)、雀巢(Nestle)和可口可樂(Coca-Cola)等至少70家大公司集體連署，將參加政府支持的計劃，每年減少價值共約200億英鎊的1000萬公噸蔬果和其他食物被丟棄。

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