26州爆沙門氏菌病例 美擴大回收碎牛肉

美國正擴大召回其亞利桑那州的肉食公司「JBS Tolleson, Inc.」碎牛肉產品。（網上圖片）

【明報專訊】亞利桑那州的肉食公司「JBS Tolleson, Inc.」正擴大召回其碎牛肉產品，包括超過1200萬磅生牛肉，這批產品是在7月26日至9月7日期間包裝，並分發到全國各地的零售點。

哥倫比亞廣播公司(CBS)報道，農業部食品安全檢驗局(FSIS)說，召回的產品可能受到稱為「新港沙門氏桿菌」(Salmonella Newport)污染。調查發現，在26個州發現了246宗病例。該公司最初在10月宣布召回有問題的牛肉。受影響產品的農業部檢驗標誌內印有公司編號「EST.267」，當中包括Kroger、Cedar Farms和Showcase等品牌。

農業部說，其中有些可能是冷凍產品，因此顧客應檢查冷凍櫃，並扔掉受召回影響的牛肉。

感染沙門氏菌的常見癥狀，包括在食用被細菌污染的食物後12至72小時內腹瀉、腹部絞痛和發燒。這種疾病可持續7天。雖然大多數人會康復，但衛生官員表示，老人、兒童和免疫系統較弱的人可能會患上較嚴重的疾病。擔心感染沙門氏菌的人應當與家庭醫生聯絡。

FSIS仍在調查沙門氏菌的疫情，並表示可能會召回另一些產品。衛生官員說，除了扔掉召回所涵蓋的所有肉類外，還要將生肉煮至安全的內部溫度：華氏160度；洗乾淨雙手十分重要，這樣能避免交叉污染。

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