月餅齊加價 奶黃加幅高 嘉麟樓每個售近70元 貴榮華九成
【明報專訊】中秋節距今尚餘1個半月，應節月餅已開始上市，本報檢視6間連鎖餅店及兩間酒店共19款月餅的原價，當中18款已加價，其中近年大受歡迎的奶黃月餅加幅較高，加幅最高是榮華的「粒粒蛋黃奶皇月餅」，今年加7.46%，每盒售288元，平均每個約售36元，屬最低價奶黃月餅。最貴的半島酒店嘉麟樓「迷你奶黃月餅」則加5.77%，每盒售550元，即平均每個售近69元，較上述榮華奶黃月餅貴九成。
明報記者 陳嘉詠
檢視19款月餅 18款加價
本報上周檢視榮華、美心、聖安娜、東海堂、大班、奇華共6間連鎖餅店，以及九龍酒店、半島酒店推出的19款月餅，按其原價比較，18款售價高於去年，加幅由2.41%至7.46%。當中奶黃月餅加幅較高，8款奶黃月餅中，4款加幅超過5%，加幅最高是榮華「粒粒蛋黃奶皇月餅」，每盒加價20元至288元，即加了7.46%；去年加幅最高(12.2%)的九龍酒店「迷你酥皮奶黃月餅」，今年成為唯一無加價月餅(見表)。
至於售價最貴的半島酒店的「迷你奶黃月餅」，則加價30元至550元，平均每個月餅售68.75元，暫未有提供優惠。
榮華半島均稱成本上漲
榮華回應稱，因原材料及營運成本上升約一成，故今年月餅價格有輕微調整，整體售價調整幅度約為6%。半島酒店表示，受人工成本提升、包裝物價上升及原材料價格上漲等多種因素影響而加價，預計今年銷情理想。美心、聖安娜、東海堂、大班及奇華均表示因成本上漲而調整售價。
甜品課程店：去年千人學整月餅
除了購買月餅，不少人會報名上課學製月餅。一向提供不同甜品課程的專門店負責人李先生表示，自七八年前已開設奶皇月餅課程。據其網頁，一堂兩小時的酥皮奶皇月餅收費380元，學員可製作6個月餅。李先生說，每年開約30班月餅堂，中秋節前後平均每日開2至3班，最多試過一天開7班。去年有近1000人次上堂，預計今年情况相若，會因應情况加堂。他說，今年順應潮流加設綠茶等月餅口味。李先生認為，市民選擇報名上堂，與市面月餅價錢無關，有客人希望學懂技巧回家再製作，亦有人當作是與同事、朋友一同參與的活動。
另一間烘焙專門店網頁顯示，一堂3小時的流沙奶皇月餅收費300元。職員黃小姐表示，六七年前開設奶皇月餅課程，定價涉及所需技術、時間等，客人主要是家庭主婦，近年有不少少女報名。
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