加國家庭年浪費140公斤食物 多溫滿3市合推珍惜食物運動
【明報專訊】多倫多市政府伙拍「全國零浪費議會」(National Zero Waste Council)﹐聯同溫哥華及滿地可﹐同日宣布在全國推行「珍惜食物﹐憎恨浪費」(Love Food Hate Waste)運動﹐教育公眾如何珍惜食物﹐以及減少浪費的重要性。
市府亦於昨晚將位於彌敦菲臘廣場的巨型多倫多英文標誌亮起綠､黃及橙三色﹐意味着「珍惜食物」全國運動正式啟動。
每日浪費45萬雞蛋240萬個薯仔
在加拿大﹐每日有45萬隻雞蛋､75萬條麵包､數百萬杯牛奶及240萬個薯仔被丟棄。每個家庭1年平均浪費140公斤的食物﹐相等於1,100元或以上。
「全國零浪費議會」聯同多個城市的政府推行「珍惜食物﹐憎恨浪費」運動﹐鼓勵消費者透過三種方法來減少食物浪費。
包括﹕將剩餘食物冷存﹐以便延長食物的食用期﹔盡量食用所有食物﹐以及在購買食物前作事先規劃﹐「食幾多､買幾多」。
同類的教育運動早在10年前便在英國推行﹐效果理想﹐令消費者減少食物浪費達20%。
市議員邁克林頓(Mike Layton)本身亦是「全國零浪費議會」成員。他亦提醒多市居民﹐避免浪費食物。他建議市民經常留意雪櫃內冷存了那些食物﹐確保將食物食用完畢後﹐才再購買。
他說﹕「每人只要做出一些小改變﹐便可帶出明顯效果。」
他又分享自己如何減少食物浪費的小貼士﹐如將賣相較差的士多啤梨打成奶昔﹐又或混在麥片內當早餐﹔將火雞每一部分都物盡其用﹐就連骨頭亦不放過﹔醃製新鮮食物﹐以便儲存更長時間。
市府工務及基建委員會主席羅賓遜(Jaye Robinson)亦表示﹐在未來10年﹐當局希望透過推行長期廢物管理策略(Long Term Waste Management Strategy)﹐將每年的食物浪費減至3.4萬噸。
參加今次公眾教育運動的還有零售店如Walmart及Sobeys。
