冬季吃含維他命食物
改善代謝 預防寒冷
進寒冷的冬天，總是會讓人懂得瑟瑟發抖。這時候最重要的就是保暖了。那麼在這個冬季就要多吃這些保暖食物，冬天吃哪些食物能保暖呢？
高熱量食物
在冬季，人體為了供應能量給身體保暖，所以消耗會非常的快，在冬季的飲食中應食用一些高熱量的食物，以滿足身體的消耗、供熱需求。
在膳食中可以多攝入碳水化合物、脂肪、蛋白質，這些物質可以提高機體的耐寒能力。
多吃些雞肉、鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類製品等。
含維他命食物
在寒冷的冬季，人體的氧化功能增強，身體內的維他命代謝也會發生改變，所以在飲食上也需注意補充維他命。
冬季的時候唇炎、口角炎、舌炎多發，所以要注意補充維他命B2。
一些動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類的食物當中含有大量的維他命B2，可以多些食用。
另外維他命A、維他命C也有著預防寒冷的作用。
含蛋氨酸食物
冬季防寒還可以食用含有蛋氨酸的食物，蛋氨酸在轉移作用下，能為身體提供一系列的有助耐寒的甲基。
在冬季的時候，因為天氣寒冷，人的尿液中的肌酸的排量會增多，脂肪的代謝也會加快，而合成肌酸、脂酸、磷脂時，線粒體中氧化釋放熱量的時候需要甲基的參與。
所以在冬季的時候要多吃含有蛋氨酸的食物，可吃芝麻、葵花籽、酵母、乳製品以及葉類蔬菜等。
含無機鹽食物
人之所以會出現怕冷的症狀感覺，這和人在日常的生活中缺乏無機鹽或者是無機鹽攝入量少有關係。
在冬季攝入無機鹽也有助防寒保暖，在冬季的時候可以多吃根莖類的蔬菜，比如可以吃胡蘿蔔、百合、善於、藕、青菜、大白菜等等，這些蔬菜的根莖當中存在較多的無機鹽。
另外冬季注意補充鈣質也有助防寒保暖。
當歸生薑羊肉湯
製作方法：羊肉500克，當歸20克(至少20克才有效果，最多40-50克)，生薑30克，加黃酒、調料適量，燉煮1-2小時直至羊肉熟爛。
可在燉煮前將羊肉放入開水中燙一下，除去血水。
功能主治：此方是醫聖張仲景用於治療虛寒腹痛的，流傳至今。
羊肉肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、 脂肪、鈣、磷、鐵等，性味甘溫，可治虛勞贏瘦、產後虛冷、宮寒所致腹部冷痛。
當歸補血調經，活血行滯，能增強羊肉補虛溫肝之力。
生薑溫補肝血，散寒調經，技能辟除羊肉之羶味，又能協助羊肉散寒暖胃。
食用指導：此湯特別適合氣血不足的女性，可用於婦女因宮寒引起的月經不調、月經推遲、血虛經少、閉經痛經、經期頭痛、小腹及腰骶部發涼疼痛、手腳冰涼、面色不華、心悸失眠等。
但是，平素身體壯實、精力充沛、大便乾結、經常長痘的人容易上火，不宜多用，小孩也盡量少吃。
肉蓯蓉杜仲續斷燉牛肉
製作方法：牛肉500克，肉蓯蓉20克，杜仲、續斷各10克。
牛肉洗淨控去血水，放入開水中煮透撈出，重換一鍋水燉煮，撇去浮沫，加入各種調料和藥材，溫火慢慢燉爛即可。
功能主治：牛肉味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，是冬天補益佳品。
《本草綱目》記載，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”；肉蓯蓉溫腎助陽，有通便作用，非常適合便秘的老年人；杜仲續斷益腎，強腰健骨。
食用指導：老年女性和更年期女性特別適合食用這道藥膳，她們的卵巢功能逐漸衰竭，體內雌激素分泌少，而雞湯可以幫助她們補充雌激素。
身體虛弱，疲勞乏力的人也可以用這道藥膳來補益身體。
但是，有小葉增生和子宮肌瘤的女性不能食用，雞肉中的雌激素會刺激並加重病情。另外，容易上火的人也要盡量少吃。
