七成孕婦缺碘可礙幼兒智力 專家﹕腦部發展重要元素籲孕婦日食10包紫菜
【明報專訊】葉酸、維他命、鐵質等都是準媽媽關心的營養素，但她們未必留意碘質攝取量。香港中文大學一項研究發現，逾七成本港孕婦體內缺碘，逾八成孕婦每日碘質攝取量低於世界衛生組織建議的250微克。專家指，碘是胎兒腦部發展重要元素，孕婦缺碘會影響子女智力，亦會令他們讀寫能力較差，呼籲孕婦要吃紫菜、海帶等碘含量高的食物，每日吃10小包零食紫菜才能達標。
明報記者 植敏欣
驗尿碘濃度 低於世衛標準
中大醫學院在2014年7月至2015年11月期間，透過威爾斯親王醫院，收集600名懷孕約6至9周的孕婦尿液數據，計算尿液中碘和肌酐水平，發現她們的尿碘濃度和肌酐校正的尿碘指標中位數分別為每公升100微克和每克98微克，其中429人(71.5%)的尿碘濃度低於世衛標準每公升150微克，即可被視為缺碘。
研究又以問卷形式，另外訪問146名孕婦，檢視她們的日常飲食習慣，發現她們每日透過飲食攝取的碘含量中位數為69.5微克，其中122人(83.6%)的攝取量低於世衛建議的孕婦每日攝取250微克碘質標準，攝取量低於50微克的更有三成。孕婦主要透過藻類攝取碘，76%的孕婦會吃藻類食物，每日有三成碘攝取量來自藻類；其次21.5%碘攝取量來自豆奶、湯等非酒精類飲品。
參與研究的中大婦產科學系教授譚永雄說，碘質是甲狀腺素生長的必要元素，而甲狀腺素會促成神經系統和腦部發展，若缺乏碘，將難產生甲狀腺素，進一步影響腦部發展。
英澳研究：母缺碘子女讀寫力較低
他又說，據英國及澳洲近年研究，缺碘孕婦生產的子女，其讀寫能力及智力都較差較低。
華人飲食普遍缺碘內地製碘鹽
食物安全中心2011年公布過一項研究，指93%港人攝碘不足。譚永雄說今次研究顯示，港人仍未關注碘攝取量，本港雖然是沿海城市，有豐富海產資源，但飲食文化並不以海產為主要食物，少吃甲殼類海產及藻類。他舉例，研究中有一兩名孕婦的碘攝取量較高，原來她們是日本人，慣常飲昆布(海帶)湯。
譚永雄說，內地早在1990年代意識到市民普遍缺乏碘質，故在鹽中加入碘，惟本港較難購買碘鹽，只可在一些較高級的大型超級市場看到。譚強調，碘鹽雖有碘，但不代表孕婦可多吃，因醫學界一直提倡減鈉，但因碘鹽較普通的餐桌鹽多了碘，故始終碘鹽較佳。他又說，孕婦亦不要過量攝取，要留意世衛建議。
參與研究的中大內科及藥物治療學系研究助理教授陳淑薇說，藻類如紫菜含豐富碘質，但零食鈉量較高，就算要吃都要吃原味，不要吃芥末、番茄味等，另建議最好以紫菜乾煲湯，連湯一起吃(見另稿)。
現時一小包零食紫菜重0.75克，以衛生署數據推算，一小包約有25.5微克碘，即近10小包所含的碘，才達世衛建議孕婦一日的應攝取水平。
衛生署：向有提供孕婦飲食教育
衛生署回應稱，一直透過轄下母嬰健康院，為孕婦提供健康飲食教育，醫護人員亦會為她們提供個別輔導，視乎實際情况，按需要提示服用含碘的孕婦多種維生素和礦物質補充劑。 另有透過不同渠道，如小冊子(見表)及網上資料，建議懷孕及哺乳期的飲食。
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