北方過冬 還需再囤白菜嗎?
記者前幾天突然接到家中來電,家父又買了250公斤大白菜,整整齊齊地碼在走廊前圍牆牆根。家母為這事嘮叨很久,「現在買菜多方便啊,用得着這樣嗎?」但家父性格倔強,稱「以前不都這麼過冬嗎?不現在買冬天吃啥?」
二三十年前的內地經濟遠沒現在發達,一到冬天青菜匱乏,幾乎每家都要在秋天時買成噸白菜、薯仔、或者蘿蔔過冬。
小時候住村屋,院子會被這些儲備佔去很大的面積,家母總在冒着熱氣的廚房叫家父到院子中剝白菜,而家父則會一手端着白菜、一邊向廚房喊「剝多少啊?」「吃多少你剝多少!」北方冬儲白菜一般在低溫環境下,外層菜葉會風乾,吃前要剝去外層、專選菜芯,常要兩三棵白菜才能摘出一餐飯可用的量。
相比下孩子們還有額外「特供」,家母會提前收集10幾個原本裝生理鹽水的輸液瓶,放在大鍋裏蒸煮洗淨,再買來新鮮番茄切成條狀、塞進去用蠟封口,做成簡易罐頭,冬天要吃的時候再倒出來,或糖拌或炒蛋,給孩子們解饞。
街市林立 物聯網雪櫃訂購
這些現在看來匪夷所思的事情,在二三十年前的北方冬天十分正常,即便是生活保障比較充分的北京也比比皆是。
而隨着經濟和科技發展,北方居民已經不用擔心冬天可否吃上新鮮蔬菜。畢竟出門不遠,就會有街市或超市,若懶得出門,用智能手機也可落單,新鮮蔬菜自然有人送上門來。
記者不久前給家中買了一台互聯網雪櫃,在冰箱上的熒幕上可以直接落單,等二老學會用時,想吃什麼都可以透過雪櫃來訂購了。明報記者 鄭海龍