北方過冬 還需再囤白菜嗎？
[2017.11.04] 發表
記者前幾天突然接到家中來電，家父又買了250公斤大白菜，整整齊齊地碼在走廊前圍牆牆根。家母為這事嘮叨很久，「現在買菜多方便啊，用得着這樣嗎？」但家父性格倔強，稱「以前不都這麼過冬嗎？不現在買冬天吃啥？」
二三十年前的內地經濟遠沒現在發達，一到冬天青菜匱乏，幾乎每家都要在秋天時買成噸白菜、薯仔、或者蘿蔔過冬。
小時候住村屋，院子會被這些儲備佔去很大的面積，家母總在冒着熱氣的廚房叫家父到院子中剝白菜，而家父則會一手端着白菜、一邊向廚房喊「剝多少啊？」「吃多少你剝多少！」北方冬儲白菜一般在低溫環境下，外層菜葉會風乾，吃前要剝去外層、專選菜芯，常要兩三棵白菜才能摘出一餐飯可用的量。
相比下孩子們還有額外「特供」，家母會提前收集10幾個原本裝生理鹽水的輸液瓶，放在大鍋裏蒸煮洗淨，再買來新鮮番茄切成條狀、塞進去用蠟封口，做成簡易罐頭，冬天要吃的時候再倒出來，或糖拌或炒蛋，給孩子們解饞。
街市林立 物聯網雪櫃訂購
這些現在看來匪夷所思的事情，在二三十年前的北方冬天十分正常，即便是生活保障比較充分的北京也比比皆是。
而隨着經濟和科技發展，北方居民已經不用擔心冬天可否吃上新鮮蔬菜。畢竟出門不遠，就會有街市或超市，若懶得出門，用智能手機也可落單，新鮮蔬菜自然有人送上門來。
記者不久前給家中買了一台互聯網雪櫃，在冰箱上的熒幕上可以直接落單，等二老學會用時，想吃什麼都可以透過雪櫃來訂購了。明報記者 鄭海龍
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