粵逾十人中雪卡毒 籲避吃深海大魚
[2017.10.18] 發表
【明報專訊】廣東珠海市9月陸續有10多人因食用野生海鰻後，出現上吐下瀉的情況，經醫生診斷，患者因感染雪卡毒素導致不適。廣東省食藥監部門特別提醒市民，盡量避免食用1.5公斤以上的深海魚。
食品營養專家表示，雪卡毒素一般來自一些海藻的藻類，魚吃了有毒的藻類後，雪卡毒素會積聚在體內，濃度也會愈來愈高。雪上毒素對魚類本身沒有影響，不過，人吃了則會導致中毒。
研究發現，體積愈大的魚類，體內積聚的雪卡毒素愈多，主要分布於內臟、魚頭和生殖器官。根據不完全統計，包括老虎斑、東星斑及鰻魚等超過400種魚類可能會積聚雪卡毒素，而且其毒素非常強，甚至比河豚毒素還強100倍，毒素較高時，食用200克的「毒魚」魚肉就能致死。
專家建議，盡量選擇1.5公斤以下的魚食用，而且應將魚頭、內臟之類毒素含量較高的部位去掉。另相關專家指，目前沒有特效藥治療雪卡毒素，如果出現手腳麻痺、惡心嘔吐等症狀，應及時就醫，並告知醫生曾食用過深海魚類。
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