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[昔日明報]

 
副刊
 沒有「超級食物」能防治癌症

在這個資訊發達、甚至可以說是泛濫的世代,我們可以從不同的途徑接觸大量訊息,尤其是從互聯網、傳媒及社交平台等迅速接收大量訊息,包括有關健康及醫療的資訊,不過,很多資訊不單不準確,甚至是誤導、更有可能是錯誤的,網上有很多循證(有具質素研究報告的數據支持)及易懂的網頁,但有更多是傳播錯誤的資訊,由於很多錯誤的資訊看來或聽來言之有理,所以,普羅大眾是很難分辨真偽,但只要深入研究、查看具質素的研究報告便可分辨是非對錯。相信了誤導及錯誤資訊的後果是採用了不健康的生活方式(例如挑食)、對醫護人員及醫療團隊的不信任、採用一些療效及副作用還未經證實的治療方法、不服用醫生處方的藥物或接受醫生建議的治療方法等,這都會導致不健康的生活方式及延誤接受正統治療的良機。若在互聯網、傳媒及社交平台等接收了相關的資訊,懇請向醫生、營養師、藥劑師等、及具信譽的網頁(例如世界衛生組織、國家政府的衛生部、各國的醫學會及癌病協會、舉世聞名的梅約診所等)求證後才轉發給親友,以免好心做壞事,成為廣傳誤導及錯誤資訊的幫兇。

英國癌病研究院以具質素研究報告的數據分析,解答十個最經常被提問有關癌病的錯誤資訊:

1.癌病是人為、現代化的疾病:很多人都有同感,以為癌病是西方社會現代化及人為的疾病,其實是自有人類存在便有癌病。在幾千年前,埃及和希臘的醫生已有癌病的記錄,而研究人員也在三千年前遺留下來的人類骨骼發現癌病的跡象,甚至在已絕種的恐龍的骨骼也發現癌病的跡象。

無可置疑的是全球與生活方式有關的疾病(包括癌病)的發病率不斷上昇,但其中與癌病有關的最大因素是年齡,由於醫學及科技的進步,我們已能成功治療很多以前會致命的疾病,包括多種傳染病及嚴重的營養不良等,所以越來越多人能活到會生癌病的年齡;隨著年齡的增長,人體內脫氧核糖核酸(DNA)的損壞會累積而導致癌病。

此外,由於篩選檢查、成像技術和病理學的改良和進步,我們也能較準確確診癌病,以前很多被籠統地歸類為「奇難雜症」的疾病可能被確診為癌病。生活方式、飲食習慣及其他因素(例如環境污染等)都會影響患上癌病的風險,例如,在英國,抽煙是導致四分之一因癌病死亡的病因,但這不等同癌病是人為、現代化的疾病,因為全球有多至六分之一的癌病是因病毒和細菌感染引起的。

2.「超級食物」能預防癌病:藍莓、紅菜頭、西蘭花、大蒜、綠茶…等,名單沒完沒了,且是越來越長,雖然每天都有相關的報導,謂某某食物能預防、甚至能治療癌病。其實並沒有什麼「超級食物」能預防或治療癌病,這只不過是推銷術語用來推銷產品,並沒有科學依據的。這並不是說我們不應留意入口的飲食,有些食物明顯比其他更健康,吃些藍莓和喝杯綠茶肯定是構成健康、均衡膳食的一部份,多吃水果和蔬菜有益健康,尤其是吃多種不同的水果和蔬菜,但某一、兩種特定的水果或蔬菜的功效存疑。

人體的結構及功能是很複雜的,癌細胞的結構及功能也同樣是,所以,進食某一、兩種食物能減低患上癌病的風險是將問題嚴重的過度簡化。近今幾十年累積的研究報告都指向一個簡單、但沒有新聞報導價值的事實:減低患上癌病風險的最好方法就是長期採用一系列的健康生活方式,包括不抽煙、經常運動、保持健康的體重、適量喝酒等。

 
 
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