(渥太華15日加新社點)加拿大衛生部採取最後步驟﹐頒下禁令﹐禁用可產生反式脂肪的主要食材。 衛生部說﹐它禁止部分氫化油(partially hydrogenated oils﹐PHOs)。那是全國銷售的所有食品中﹐工業生產反式脂肪的主要來源﹐包括餐廳烹調的食物。 這種油用在烘焙類食品﹐還有包裝食品內﹐目的是延長保鮮期。 禁令在2018年9月15日生效﹐政府給食品業足夠時間準備﹐尋找合適的替代品。在那以後﹐業者銷售任何含有「部分氫化油」的食品﹐均屬非法。 衛生部說﹐反式脂肪增加人體內壞膽固醇(low density lipoprotein cholesterol， LDL)水平﹐降低好膽固醇(high density lipoprotein cholesterol， HDL)水平。 部分氫化油多年來受批評﹐食品業以自願的方式﹐逐步淘汰這種食材。 衛生部長泰勒(Ginette Petitpas Taylor)歡迎這項禁令﹐她發表聲明﹕「杜絕食品供應系統的反式脂肪主要來源﹐是很大的成就﹐也是很有力的措施﹐可保障加拿大人健康。」 心臟及中風基金會(Heart and Stroke Foundation)也歡迎這項禁令﹐它的聲明說﹕「儘管反式脂肪水平下降﹐但烘焙類食品、兒童和其他弱勢社群時常攝入的食品﹐仍有很高的反式脂肪含量﹐加拿大人不應擔憂食用不安全的食品。」
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